ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ
Вправа 1 Поясніть роль води в життєдіяльності організму. Обмін речовин і енергії в організмах відбувається за участю води
Вправа 2 Схарактеризуйте біологічне значення реакції гідролізу жирів, вуглеводів, білків для засвоєння їх організмом. Білки гiдролiзуються до амiнокислот пiд дiєю речовин, що мiстяться у травному трактi, потiм амiнокислоти всмоктуються у кров, а вже з нею переносяться до клiтин, де синтезуються властивi організму бiлки. Унаслідок гідролізу жирів і вуглеводів утворюються речовини, при окисненні яких виділяється енергія, необхідна для нормального функціонування організму
Складіть рівняння реакцій гідролізу:
а) білків:
б) жирів:
а) вуглеводів:
С12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6
сахароза глюкоза фруктоза
Вправа 3 Пригадайте роль ферментів у спиртовому бродінні глюкози. Процес бродіння глюкози вiдбувається пiд дiєю природних каталiзаторiв — ензимiв (ферментів), що їх виробляють дрiжджi деяких видів
Складіть рівняння реакції.
С6Н12O6 -> 2СН3СН2ОН + 2СО2↑
глюкоза етанол
Вправа 4 Поясніть, чому перед вживанням до морквяного соку прийнято додавати незначну кількість олії, а полуниці вживати з вершками. Для кращого засвоєння (всмоктування) вітамінів організмом, адже вітаміни, що містяться в моркві та полуниці, є жиророзчинні