Вправа 1 Укажіть сполуки, які мають подвійну хімічну функцію.
А алкени
Б амінокислоти
В поліетилен
Г глюкоза
Відповідь: Б
Вправа 2 Укажіть формулу поширеної харчової добавки натрій глутамат.
А СН3СООNа
Б СН3СНNН2СООNа
В НСООСНNН2СН2СН2СООNа
Г НОСН2СНNН2СООNа
Відповідь: В
Молекулярна формула: C5H8NNaO4
Вправа 3 Укажіть сполуки, що утворюються в результаті взаємодії амінокислот між собою.
А естери
Б поліпептиди
В нуклеїнові кислоти
Г вуглеводи
Відповідь: Б
Вправа 4 Установіть послідовність утворення білкової частини гемоглобіну.
А утворення поліпептидної спіралі
Б сполучення амінокислотних залишків
В просторова орієнтація макромолекул
Г взаємна просторова орієнтація макромолекул
Відповідь: БАВГ
Вправа 5 Укажіть спільну властивість білків, жирів, вуглеводів.
А денатурація
Б полімеризація
В гідроліз
Г гідрування
Відповідь: В
Вправа 6 Укажіть, що означає денатурація.
А розщеплення сахарози
Б руйнування білка
В те саме, що гідроліз
Г утворення поліпептидів
Відповідь: Б
Вправа 7 Установіть відповідність між сполуками та їхніми функціональними групами.
| Сполука | Функціональна група |
|
А амінокислота Б амін В глюкоза Г поліпептид
|
1 ОН і CНО 2 NН2 і ОН 3 NН2 4 СОNН 5 СООН і NН2 |
Відповідь: А-5, Б-3, В-1, Г-4
Вправа 8 Укажіть речовини, які можна виробляти за допомогою мікроорганізмів, вирощених у поживному середовищі на основі нафти.
А жири
Б білки
В лікарські засоби
Г моносахариди
Відповідь: БВ
Вправа 9 Укажіть склад біогазу (суміш газів, що утворюється в результаті гниття або спеціальної переробки органічних решток).
А СН4, Н2О, SО2, SО3
Б С2Н6, С2Н4, С2Н2, СО2
В СО, СО2, С2Н2, Н2О
Г СН4, СО2, Н2, О2, Н2S
Відповідь: Г