Вправа 1 Укажіть електроліт.
А глюкоза
Б етанова кислота
В етанол
Г метаналь
Відповідь: Б
Вправа 2 Укажіть сполуку, що утворюється в результаті спиртового бродіння глюкози.
А сіль
Б альдегід
В етанова кислота
Г вуглекислий газ
Відповідь: Б
Вправа 3 Укажіть функціональну групу, яку можна виявити за допомогою реакції з купрум (ІІ) гідроксидом.
А гідроксильна
Б карбоксильна
В альдегідна
Г аміногрупа
Відповідь: АВ
Вправа 4 Укажіть продукти окиснення глюкози.
А сіль і вода
Б спирт і кислота
В альдегід і естер
Г вуглекислий газ, вода
Відповідь: Г
Вправа 5 Укажіть речовини, які можуть утворитись у результаті реакцій глюкози.
А фруктоза
Б спирт
В карбонова кислота
Г вода
Відповідь: БВГ
Спиртове бродіння, маслянокисле бродіння, окиснення
Вправа 6 Укажіть ізомери серед наведених сполук.
А глюкоза й сахароза
Б глюкоза й целюлоза
В етен і етин
Г глюкоза й фруктоза
Відповідь: Г
Вправа 7 Укажіть сполуку, з якої утворюється крохмаль у рослинах.
А вода
Б глюкоза
В етанова кислота
Г целюлоза
Відповідь: Б
Вправа 8 Укажіть назву проміжних продуктів гідролізу крохмалю.
А глюкоза й сахароза
Б декстрини
В етен і етин
Г глюкоза й фруктоза
Відповідь: Г
Вправа 9 Укажіть спільну ознаку крохмалю і целюлози.
А загальна формула
Б ступінь пролімеризації
В будова полімерних ланцюгів
Г мономерна ланка
Відповідь: АГ
Загальна формула (С6H10O5)n, мономерна ланка ―C6H10O5―
Вправа 10 Установіть відповідність між реагентами й продуктами реакцій.
| Реагенти | Продукти реакції |
|
А СН2=СН2 + Н2О Б С12Н22О11 + Н2О В С6Н12О6 + О2 Г С2Н4 + Вr2
|
1 СО2 +Н2О 2 СН3—СН2ОН 3 С6Н12О6 + С6Н12О6 4 СН3—СН2Вr + НВr 5 СН2Вr—СН2Вr |
Відповідь: А-2, Б-3, В-1, Г-5
Вправа 11 Укажіть, що таке декстрини.
А проміжні продукти гідролізу целюлози
Б проміжні продукти гідролізу крохмалю
В продукти естерифікації
Г продукти гідрування жирів
Відповідь: Б
Вправа 12 Укажіть реакції, у які вступає крохмаль.
А «срібного дзеркала»
Б з йодом
В гідролізу
Г гідратації
Відповідь: БВ
Вправа 13 Укажіть біополімери.
А клітковина
Б крохмаль
В глюкоза
Г жир
Відповідь: АБ