Другие задания смотри здесь...
Упражнение 226. Какие соединения называют углеводами? Углеводы — соединения с общей формулой Cn(H2O)m.
Объясните происхождение этого названия. Название происходит от слов «углерод» и «вода».
Упражнение 227. Докажите, что состав молекулы уксусной кислоты СН3СООН отвечает общей формуле углеводов Сn(H2O)m. Молекулу уксусной кислоты СН3СООН можно записать так С2(H2O)2.
Можно ли считать это соединение углеводом? Нет. Почему? Общая формула отражает качественный и количественный состав соединения, а не последовательность соединения атомов в молекуле, то есть различны структурные формулы этих соединений.
Упражнение 228. Как можно отличить раствор глюкозы от раствора сахарозы? К жидкости с осадком Купрум (II) гидроксида добавить растворы глюкозы и сахарозы, образуются растворы голубого цвета. При нагревании этих растворов в пробирке с раствором глюкозы образуется красный осадок, в пробирке с раствором сахарозы нет изменений.
Упражнение 229. Вычислите массовые доли элементов:
а) в глюкозе;
Вычисляем массовую долю элементов в соединениях по формуле:
w(Е)=n•Ar(Е)/Mr(соединения), где w(E) - массовая доля; n-число атомов элемента; Аг(Е) - относительная атомная масса элемента; Мг(соединения) - относительная молекулярная (формульная) масса соединения.
Mr(С6Н12O6)=6•Ar(С)+12•Ar(Н)+6•Ar(O)=6•12+12•1+6•16=180
W(С)=6•Ar(С)/Mr(С6Н12О6)=6•12:180=0,4, или,
умножив это число на 100%, получим 40%.
W(Н)=12•Ar(Н)/Mr(С6Н12О6)=12•1:180=0,07, или 7%.
W(О)=6•Ar(О)/Mr(С6Н12О6)=6•16:180=0,53, или 53%.
Массовую долю Оксигена в составе глюкозы можна найти еще так:
W(O)=1-(W(С)+W(Н)) =1-(0,4+0,07)=0,53 ,
или W(O)=100%-(W(С)+W(Н)) =100%-(40%+7%)=53%.
Ответ: W(С)=40%, W(Н)=7%, W(О)=53%.
б) в сахарозе.
Mr(С12Н22O11)=12•Ar(С)+22•Ar(Н)+11•Ar(O)=12•12+22•1+11•16=342
W(С)=12•Ar(С)/Mr(С12Н22О11)=12•12:342=0,42, или,
умножив это число на 100%, получим 42%.
W(Н)=22•Ar(Н)/Mr(С12Н22О11)=22•1:342=0,06, или 6%.
W(О)=11•Ar(О)/Mr(С12Н22О11)=11•16:180=0,52, или 52%.
Ответ: W(С)=42%, W(Н)=6%, W(О)=52%.
Упражнение 230. Какое количество вещества сахарозы содержится в 0,5 кг этого углевода?
Дано: m(C12H22O11)=0,5 кг = 500 г. Найти: n(C12H22O11)-?
Решение:
Количество вещества соединения вычисляем по формуле n=m/M, где M=Mrг/моль.
Mr(С12Н22O11)=12•Ar(С)+22•Ar(Н)+11•Ar(O)=12•12+22•1+11•16=342,
Mr(С12Н22O11)=342 г/моль.
n(С12Н22O11)=m(С12Н22O11)/M(С12Н22O11)=500 г : 342 г/моль =1,46 моль
Ответ: 1,46 моль.
Упражнение 231. В какой массе воды нужно растворить 50 г глюкозы, чтобы приготовить раствор с массовой долей этого вещества 25%?
Відомо: m(C6H12O6)=50 г, w(C6H12O6)=25%, или 0,25.
Найти: m(H2O)-?
Решение:
С формулы w(вещества)=m(вещества)/m(раствора) находим массу раствора
m(раствора)=m(вещества):w(вещества).
m(раствора)=m(C6H12O6):w(C6H12O6)=50 г : 0,25=200 г.
Вычисляем массу воды.
m(Н2О)=m(раствора)-m(С6Н12О6)=200 г - 50 г=150 г.
Ответ: 150 г.
Упражнение 232. Смешали 200 г раствора сахарозы с массовой долей вещества 5% и 300 г раствора сахарозы с массовой долей вещества 20%. Вычислите массовую долю углевода в образовавшемся растворе.
Дано: m1(раствора)=200 г, w1(C12H22O11)=5%, или 0,05,
m2(раствора)=300 г, w2(C12H22O11)=20%, или 0,2.
Найти: w(C12H22O11)-?
Решение:
С формулы w(вещества)=m(вещества)/m(раствора) находим массу вещества
m(вещества=m(раствора)•w(вещества).
m1(C12H22O11)=m1(раствора)•w1(C12H22O11)=200 г•0,05=10 г.
m2(C12H22O11)=m2(раствора)•w2(C12H22O11)=300 г•0,20=60 г.
Вычисляем массу сахарозы в новом растворе.
m(C12H22O11)=m1(C12H22O11)+m2(C12H22O11)=10 г + 60 г=70 г.
Вычисляем массу нового раствора.
m(раствора)=m1(раствора)+m2(раствора)=200 г + 300 г=500 г.
Вычисляем массовую долю сахарозы в новом растворе по формуле
w(вещества)=m(вещества)/m(раствора)
w(C12H22O11)=m(C12H22O11)/m(раствора)=70 г : 500 г = 0,14, или 14%
Ответ: 14%.