Інші завдання дивись тут...

Вимоги до харчування щодо води:

• у середньому з організму людини виділяється 1,7-2,5 л води на день (в середньому 1 – 1,5 літра води виходить із сечею; 0,5 -0,6 л — випаровується через шкіру; 0,15 – 0,4 л — під час видиху з легенів; 0,15 л — виводиться з каловими масами), тому таку ж її кількість людина має споживати;

• якість спожитої води суттєво виливає на здоров'я.

 

Головний мозок людини містить 80 % води, м'язи — 76 %, а кістки — 25 %.

 

Значення води для організму:

• вода є компонентом складу будь-якої клітини, тканини, травних соків;

• усі біохімічні реакції відбуваються у водному середовищі (вода або пов'язана хімічними зв'язками з іншими сполуками, або розчиняє їх);

• є реагентом у багатьох клітинних реакціях, міститься у травних соках;

• входить до складу крові й лімфи, а отже, бере участь у транспорті речовин;

• разом з водою видаляються назовні кінцеві продукти розпаду білків, жирів, вуглеводів у вигляді сечі, калу, поту, а також під час дихання;

• вода підтримує водно-сольовий баланс. 

 

Осмос - процес дифузії розчинника з менш концентрованого розчину в більш концентрований через вибірково проникну мембрану.

Необхідність підтримання водно-сольового балансу для процесів осмосу:

• концентрація солей згідно норми (клітини зберігають власну форму);

• понаднормове підвищення концентрації солей у крові та тканинній речовині приводить до виходу води з клітини (клітини морщаться);

• нижча за норму концентрація солей у крові та тканинній речовині приводить до надходження води в клітини (клітини набрякають).

Інші завдання дивись тут...