Загрузка...

Інші завдання дивись тут...

Апетит (з латин, пристрасть, бажання) – вибірковий потяг до певного виду їжі. Водночас порушення або зникнення апетиту може бути проявом якогось захворювання.

 

Травна система є одним зі шляхів потрапляння в організм людини збудників інфекцій, токсинів (отруйних речовин, що виробляються живими клітинами або організмами) та небезпечних речовин. 

Негативний вплив на травну систему алкоголю:

• руйнує слизову оболонку шлунку і знижує активність шлункового соку;

• під впливом алкоголю погіршується працездатність підшлункової залози;

• починає розвиватися цироз печінки. 

Негативний вплив на травну систему тютюнокуріння:

• може порушуватися їх нормальне кровопостачання;

• тютюновий дим негативно впливає на зуби, призводячи до їх потемніння та появи тріщин на емалі, що може спричинити карієс;

• канцерогенні домішки тютюну можуть стати причиною розвитку ракових пухлин в органах ротової порожнини, стравоході та шлунку;

• пригнічує обмін речовин, перешкоджає засвоєнню вітамінів.

 

Хвороби органів травлення - це порушення нормальної життєдіяльності організму людини через виникнення відхилень у будові та функціях органів травної системи. Хвороби органів травлення порушують обмін речовин та спричиняють захворювання інших органів людини.

Групи хвороби органів травлення: 

1) хвороби порожнини рота, слинних залоз та щелеп (карієс, пародонтоз, стоматит); 

2) хвороби стравоходу, шлунку та дванадцятипалої кишки (гастрит, виразка шлунку, виразка дванадцятипалої кишки); 

3) хвороби апендикса (апендицит); 

4) грижі (пупкова грижа, грижа черевної стінки); 

5) неінфекційні хвороби кишок (ентерити - запалення слизової оболонки тонкої кишки, коліти - запалення слизової оболонки товстої кишки); 

6) інші хвороби кишок (закреп, заворот кишки); 

7) хвороби черевної порожини (перитоніти - запалення очеревини); 

8) хвороби печінки (цироз); 

9) хвороби жовчного міхура та підшлункової залози (жовчнокам'яна хвороба, холецистит, панкреатит) та ін.

 

Причини порушення травлення:

• порушення цілісності органів системи;

• природжені аномалії шлунково-кишкового тракту;

• незбалансоване харчування; 

• неякісна їжа, уживання штучної їжі з шкідливими харчовими добавками, великої кількості смаженої, жирної їжі, сухоїдіння, споживання дуже гарячої або холодної їжі;

• недотримання режиму харчування, швидке споживання їжі;

• збудники низки інфекцій (черевний тиф, дизентерія, харчові токсикоінфекції та ін.);

• зловживання алкоголем та нікотином;

• тривале вживання ліків;

• психічні травми, негативні емоції, тривалі стреси;

• стан довкілля, потрапляння в травний тракт отрут (солі важких металів, отрути рослинного походження і ін.);

• гіподинамія;

• надмірні навантаження, відсутність відпочинку.

 

Порушення обміну речовин і захворювання органів травлення.

Блювання – це рефлекторний акт видалення назовні вмісту шлунка через стравохід. 

Відрижка – вихід із шлунка повітря, яке потрапило в нього під час ковтання разом із їжею, або газів, які утворюються в шлунку, коли порушено травлення.

ПЕЧІЯ - підвищена кислотність шлункового соку.

Причини зміни кислотності: деякі захворювання шлунка, жовчного міхура й печінки, впливають переживання людини, нервові потрясіння; неправильне харчування.

ОЖИРІННЯ – результат переваги споживання жирів і вуглеводів над їх розщепленням, що відкладаються жировими запасами.

Причини ожиріння:

• переїдання;

• нераціональне харчування (при раціональному харчуванні близько 30 % вуглеводів їжі перетворюються на жири, надмірне споживання вуглеводів – причина порушення обміну речовин, шляхом до ожиріння є постійне вживання чіпсів і солодких напоїв); 

• гіподинамія (малорухливий спосіб життя). 

Наслідки ожиріння: 

• високий кров'яний тиск;

• цукровий діабет;

• атеросклероз;

• хвороби хребта й суглобів;

• хвороби травної системи;

• хвороби видільної систем;

• прискорюється старіння організму;

• скорочується тривалість життя людини;

• нервові розлади.

ДИСТРОФІЯ – певне порушення метаболізму.

Наслідки дистрофії:

• призводить до зменшення м'язової маси;

• затримує ріст і розвиток;

• знижує імунітет, що сприяє збільшенню частоти інфекційних хвороб.

ДІАБЕТ – порушення регуляції глюкози.

Причини хвороби: неправильне харчування, ожиріння, алкоголь, стреси (нервові потрясіння призводять до надмірних збуджень центрів кори головного мозку, що регулюють діяльність підшлункової залози, яка продукує інсулін, що регулює рівень цукру в крові людини).

Нормальний рівень глюкози в крові має становити приблизно 0,1 %. Якщо рівень глюкози в крові вищий 0,12 %, може виникнути діабетична кома.

 

Порушення мікрофлори кишечника.

ДИЗБАКТЕРІОЗ (від лат. дис – префікс, що означає порушення, розлад, і бактерія) – зміна бактеріальної мікрофлори організму, переважно кишечнику. Симптоми: метеоризм (від грец. метеоризмос – здуття) – здуття живота через посилене утворення кишкових газів, пронос, загальна слабість. 

Причини: вживання антибіотиків, харчові отруєння, неправильне харчування.

Наслідки дизбактеріозу:

•  зниження ефективності травлення;

• порушення всмоктування води в товстому кишечнику;

• отруєння організму людини продуктами життєдіяльності шкідливих мікроорганізмів.

Заходи оздоровлення: вживання кисломолочних продуктів, квашенини, пребіотиків та пробіотиків, які відновлюють порушену кишкову мікрофлору. 

Пребіотики – компоненти їжі, які самі не перетравлюються, але вибірково стимулюють ріст і розмноження біфідо- і лактобактерій (соя, цибуля, артишок, цикорій, часник, злаки, боби, горох). 

Пробіотики - життєздатні спори компонентів кишкової мікрофлори, найчастіше лакто- і біфідобактерій (препарати-пробіотики можуть містити одно-, дво- або багатокомпонентні суміші живої бактеріальної біомаси).

 

Хвороби, спричинені запаленням слизової стінки шлунково-кишкового каналу:

• гастрит — запалення слизової шлунка;

• дуоденіт — запалення дванадцятипалої кишки;

• ентерит — запалення тонкого кишечнику;

• коліт — запалення товстого кишечнику;

• панкреатит — запалення підшлункової залози;

• холецистит — запалення жовчного міхура.

ГАСТРИТ –  запалення слизової оболонки шлунка. 

Причини гастриту:

• нерегулярне та неякісне харчування (вживання занадто гарячої й гострої їжі);

• алкоголь та тютюнокуріння спричиняють загибель епітеліальних клітин стінки (посилює виділення шлункового соку з малою кількістю слизу та ферментів);

• тривалі стреси;

• тривале вживання деяких ліків.

ПАНКРЕАТИТ (від грец. панкреас – підшлункова залоза) – запалення підшлункової залози.

Причини панкреатиту:

• недотримання режиму харчування;

• вплив шкідливих звичок.

ХОЛЕЦИСТИТ (від лат. холе – жовч, цисту – міхур) – запалення жовчного міхура (застій і згущення жовчі в жовчному міхурі).

Симптоми: нудота, блювання, печія, біль у правому підребер'ї, проноси, лихоманка, а з часом через згущення жовчі в ньому утворюються камінці, що веде до іншої хвороби.

Причини холециститу:

• порушення режиму харчування;

• зловживання сухою (як – от, чіпси) їжею;

• зловживання жирною їжею (наприклад, торти);

• малорухомий спосіб життя;

• сухоїдіння;

• великі перерви між прийомами їжі.

 

Хвороби зубів.

КАРІЄС (від лат. карієс – гниття) – порушення цілісності емал.

Руйнування твердих тканин зуба з утворенням порожнин у його стінках під дією бактерій або фізичних чи хімічних чинників.

Симптоми хвороби: утворення дірок у зубах, зубна біль.

Причини: 

• погана гігієна ротової порожнини, кисла та солодка їжа, гаряча та холодна їжа;

• спадкові фактори;

• куріння, чай у пакетиках і «кольорова їжа» негативно виливають на колір зубів;

• зловживання солодощами. 

Розвиток карієсу:

• пошкодження емалі (при розгризанні шкаралупи горіхів, уживаючи дуже холодну їжу або напої та інших фізичних чи хімічних чинників);

• у тріщини проникають мікроорганізми, які викликають запалення пульпи, що  супроводжується гострим зубним болем і подальшим руйнуванням зуба.

Профілактика карієсу полягає в неухильному дотриманні гігієнічних вимог:

• після вживання їжі порожнину рота слід прополоскати теплою водою;

• не вживати гарячої їжі відразу після занадто холодної, і навпаки;

• не розкушувати дуже твердої їжі (горіхи, тверді цукерки тощо);

• щодня перед сном і вранці потрібно чистити зуби протизапальними зубними пастами;

• двічі на рік проходити медичне обстеження в зубного лікаря;

• своєчасно лікувати хворі зуби;

• повноцінно харчуватись (вживати вітаміни групи В, солі кальцію, фосфору, фтору);

• відмовитись від тютюнокуріння.

Необхідність чистити зуби:

• ротову порожнину заселяють бактерії та разом із залишками їжі формують зубний наліт (втрачається білий колір);

• бактерії живляться вуглеводами, утворюючи кислоти, які підвищують кислотність ротової порожнини (несвіжий запах);

• до дії кислот дуже чутлива емаль, вона поступово руйнується за її постійного впливу (виникає карієс). 

ПУЛЬПІТ – запалення пульпи зуба, у результаті проникнення в неї хвороботворних мікроорганізмів.

Наслідки пульпіту: руйнування і випадання зубів, що у свою чергу погіршує пережовування їжі, а отже і погіршення процесів травлення.

СТОМАТИТ – запальних процесів слизової оболонки ясен і рота. 

ПАРАДОНТОЗ – запалення ясен.

 

Захворювання інших органів травлення.

ЦИРОЗ ПЕЧІНКИ – загибель клітин та заміщення їх жировою тканиною.

Симптоми хвороби: загальна кволість, нудота, втрата апетиту, проноси або запори, носові кровотечі, печінка та селезінка збільшуються і ущільнюються.

Причини хвороби: наслідок гострих чи хронічних запалень печінки (при хворобі Боткіна, малярії та інших інфекційних хворобах), хронічний алкоголізм, отруєння, нераціональне харчування.

ЯЗВА – виразка стінок шлунка та дванадцятипалої кишки.

Симптоми: болі, печія, відрижка, нудота і блювання, підвищення кислотності шлункового соку.

Для перебігу захворювання характерна сезонність — загострення настає навесні чи восени.

Причини хвороби: порушення функції нервової системи (тяжкі психічні переживання), перевтома, порушення режиму харчування, паління, зловживання алкоголем, спадкова схильність.

АПЕНДИЦИТ – запалення червоподібного відростка сліпої кишки – апендикса (від лат. апендикс – придаток), що пов'язане із запаленням лімфатичних вузлів, розташованих в ньому.

Симптоми: гострий біль праворуч внизу живота, підвищення температури тіла, озноб, нудота, блювання.

Перша допомога:

• прикласти до місця болю міхур з льодом;

• негайно викликати «швидку допомогу».

ЖОВЧНОКАМ'ЯНА ХВОРОБА – утворення в жовчному міхурі камінців.

Потрібне негайне хірургічне втручання, коли камені з жовчного міхура при потраплянні в міхурову протоку, закупорюють її.

 

Харчові отруєння від недоброякісної їжі, грибів, рослин, хімічних речовин.

Чинники виникнення харчових отруєнь: 

• споживання несвіжих чи заражених продуктів (наприклад, отруєних токсинами сальмонели, палички ботулізму);

• споживання отруйних рослин (наприклад, дурман, блекота) чи грибів (наприклад, бліда поганка);

• використання води, забрудненої засобами побутової хімії чи хімічними препаратами боротьби зі шкідниками;

• недотримання гігієни (вживання їжі брудними руками);

• умови неправильного зберігання і приготування продуктів харчування;

• порушення правил санітарної обробки (немиті овочі та фрукти). 

Правила запобігання харчовим отруєнням:

• перед вживанням їжі завжди потрібно мити руки з милом;

• мити перед уживанням в їжу сирі овочі та фрукти;

• їжу тримати закритою, щоб на неї не потрапляв пил і не сідали мухи;

• не пити сирої води з водопровідного крану;

• не слід їсти продукти з простроченим терміном зберігання;

• піддавати термічній обробці м'ясо й рибу перед вживанням;

• не вживати невідомі речовини, гриби, рослини.

Загальні симптоми при харчових отруєннях: болі в животі, нудота, блювання і виснажлива діарея (пронос). 

Симптоми захворювання розвиваються через 4-6 годин.

Перша допомога: терміново промити шлунок і кишечник, якщо симптоми не зникають за 1-2 дні, обов'язково потрібно звернутися в лікарню.

ХАРЧОВІ ОТРУЄННЯ ВІД НЕДОБРОЯКІСНОЇ ЇЖІ виникають унаслідок потрапляння до організму з їжею отруйних продуктів.

Симптоми: біль у животі, блювота, пронос, головний біль, запаморочення. 

Допомога постраждалому: 

• слід дати 1,5 – 2 л солоної води або слабкого розчину калій перманганату;

• потім викликати блювоту і промити шлунок;

• після промивання шлунка необхідно прикласти грілку до рук і ніг, дати гаряче питво;

• у тяжких випадках слід негайно викликати лікаря.

ОТРУЄННЯ ГРИБАМИ.

На території України росте понад 25 видів смертельно отруйних грибів. 

Симптоми отруєння грибами з'являються через 8 – 72 год після їх вживання:  блювання, розлад шлунка, невгамовна спрага через зневоднення організму, судоми. 

Перша допомога: 

• промити шлунок, дати випити не менше ніж п'ять склянок води; 

• викликати блювання, видаливши цим з організму недоброякісну їжу;

• потім дати проносні засоби;

• напоїти гарячим чаєм;

• негайно викликати «швидку допомогу».

Правила під час збирання грибів:

• не беріть старих, уражених черв'яками грибів; 

• не збирайте грибів, навіть добре відомих їстівних, поблизу автотрас, промислових об'єктів, бо вони мають властивість нагромаджувати шкідливі речовини з довкілля (наприклад, важкі метали);

• збирайте тільки відомі їстівні гриби.

ОТРУЄННЯ ОТРУЙНИМИ РОСЛИНАМИ  вовче лико, вороняче око, конвалія, беладона, паслін солодко-гіркий, дурман звичайний, мак снодійний, блекота тощо.

ОТРУЄННЯ ХІМІЧНИМИ РЕЧОВИНАМИ інсектицидами, пестицидами, хімічними добривами, радіонуклідами, шкідливими речовинами побутової хімії тощо.

 

Хвороби шлунково-кишкового тракту бактеріального походження.

Приклади хвороб: дизентерія, сальмонельоз, ботулізм, черевний тиф. 

Наслідки: токсини хвороботворних мікроорганізмів, які швидко розмножуються в кишечнику, спричиняють порушення травлення, тяжкі отруєння, кишкові кровотечі. 

Загальні симптоми: пронос, лихоманка, озноб, біль у животі, головний біль, запаморочення.

САЛЬМОНЕЛЬОЗ – гостре інфекційне захворювання, що викликає бактерія роду Сальмонела.

Симптоми: біль у животі, пронос, блювота, токсикоз, підвищення температури, запаморочення.

Джерела інфекції: хворі та здорові (бактеріоносії) тварини та люди, інфіковані їжа (здебільшого м'ясо й м'ясні продукти, молоко та молочні продукти, яйця), вода.

Заходи профілактики: уживання якісних продуктів (м'яса, молока, яєць), не заражених бактеріями; дотримання правил особистої гігієни.

Допомога: слід негайно звертатися до лікаря. 

БОТУЛІЗМ – гостра інфекційна хвороба, спричинена токсином бактерії палички ботулізму Клостридіум. 

Симптоми: біль у животі, пронос, блювота, токсикоз, підвищення температури, запаморочення, запори, порушення зору, мовлення, ковтання й дихання.

Джерела інфекції: інфіковані м'ясні продукти, овочеві й рибні консерви, ковбаси, солона та копчена риба, неналежно стерилізовані консерви домашнього приготування.

Заходи профілактики: уживання продуктів згідно терміну придатності, не вживати здуті консерви, дотримання правил зберігання та кулінарної обробки продуктів.

Допомога: слід негайно звертатися до лікаря. 

Ботулотоксин, який спричиняє розвиток ботулізму, використовується в медицині для виготовлення косметичних засобів (наприклад, ботоксу).

БАКТЕРІАЛЬНА ДИЗЕНТЕРІЯ викликається дизентерійною паличкою. Симптоми: слабкість, нездужання, нудота, іноді блювота, пронос, підвищення температури.

Джерела інфекції: інфіковані продукти (особливо молоко й вода), предмети хворого, хворі на дизентерію люди та носії збудників інфекції.

Заходи профілактики: дотримання правил особистої гігієни, миття та правильна кулінарна обробка продуктів.

ХОЛЕРА спричиняється бактерією холерним вібріоном.

Симптоми: сильний пронос, блювота, можливі судоми, зневоднення організму.

Джерела інфекції: - хворі на холеру, носії збудника інфекції, інфіковані сира вода та харчові продукти, а також брудні руки після контакту з хворим, мухи, збудник холери може траплятися в природних водоймах.

Заходи профілактики: дотримання правил особистої гігієни, миття та правильна кулінарна обробка продуктів.

БАКТЕРІАЛЬНІ ВИРАЗКИ шлунку, дванадцятипалої кишки.

Причини розвитку хвороби: бактеріальна інфекція (бактерії Helicobacter pylori прикріпляються до епітеліальних клітин і спричинюють зменшення вироблення ними слизу). 

 

Хвороби шлунково-кишкового тракту інвазійного походження.

ГЕЛЬМІНТОЗ спричинюють паразитичні черви (аскариди, гострики, ціп'яки).

Симптоми: порушення сну, апетиту, головний біль, швидка втома, втрата ваги, дратівливість.

Збудники: представники плоских (печінковий сисун, ціп'як свинячий, ехінокок) та круглих (аскариди, гострики, трихінела) червів.

Наслідки хвороби: призводить до виснаження організму, недокрів'я, продукти життєдіяльності гельмінтів впливають на нервову систему, органи кровотворення, змінюють склад мікрофлори кишечника. 

Джерела інфекції: недотримання норм гігієни, заражені продукти, немиті овочі та фрукти.

Заходи профілактики: 

• дотримання правил особистої гігієни (миття рук перед їдою);

• використання митих овочів та фруктів; 

кісних продуктів, які пройшли кулінарну обробку;

• термічна обробка м'яса та риби;

• зберігання продуктів харчування так, щоб на них не потрапляв пил і не сідали мухи та ін.

АМЕБНА ДИЗЕНТЕРІЯ викликається дизентерійною амебою.

Симптоми: слабкість, нездужання, нудота, іноді блювота, пронос, підвищення температури.

Джерела інфекції: інфіковані продукти (особливо молоко й вода), предмети хворого.

Заходи профілактики: дотримання правил особистої гігієни, миття та правильна кулінарна обробка продуктів.

 

Хвороби шлунково-кишкового тракту вірусного походження.

Людей, хворих на інфекційні хвороби, госпіталізують, а приміщення, де вони перебували, та їхні речі обов'язково дезінфікують.

ХВОРОБА БОТКІНА, АБО ВІРУСНИЙ ГЕПАТИТ А (від грец. гепар – печінка), – це гостра інфекційна хвороба, за якої уражається переважно печінка, виникає її тяжке запалення. 

Джерела інфекції: забруднені харчові продукти або вода, купання в брудних водоймах вода, домашні речі, брудні руки, мухи на поверхнях. 

Симптоми (з'являються через 40 днів з моменту потрапляння збудника до організму): біль у горлі, кволість, нудота, блювання, підвищення температури тіла, сеча темнішає, а кал знебарвлюється, через декілька днів білки очей і шкірні покриви жовтішають, тому хворобу ще називають жовтяницею. 

Наслідки вірусного гепатиту А: призводить до загибелі клітин печінки й порушення всіх її функцій. 

Кров людини, яка перехворіла на хворобу Боткіна, не можна переливати іншим людям, оскільки вірус залишається в організмі назавжди.

ГЕПАТИТ В,С – гостра інфекційна хвороба ураження печінки, коли швидкість руйнування її клітин значно перевищує її здатність до самовідновлення.

Основні симптоми: шкіра й білкові оболонки очей мають жовтувате забарвлення.

Джерела зараження: переливання зараженої крові, недотримання стерильності хірургічних інструментів тощо.

РОТАВІРУСНА ІНФЕКЦІЯ, АБО КИШКОВИЙ ГРИП. 

Джерело хвороби: хворі люди, предмети, що могли бути забруднені фекаліями.

 

Харчові розлади поведінки.

АНОРЕКСІЯ — психічний розлад, що характеризується нездоровим бажанням схуднути та критичним зниженням маси.

Симптоми: худоба, випадіння волосся, відсутність апетиту, виникнення відрази до їжі, вимивання з організму Калію і Магнію провокує серцеві напади.

Фізичні наслідки: порушення діяльності залоз внутрішньої секреції, нирок, сухість шкіри, ламкість і випадання волосся тощо. 

Патологічні типи поведінки: провокування блювання, приховування їжі, надмірні виснажливі фізичні вправи, зловживання проносними, сечогінними засобами та засобами, що пригнічують апетит, втрата контролю над собою та імпульсивність дій, неадекватне мислення, замкнутість.

БУЛІМІЯ — психічний розлад, що характеризується зниженням відчуття насичення.

Симптоми:  критична повнота, патологічно підвищене відчуття голоду, що поєднується зі зниженням відчуття насичення, потреба в надмірній кількості їжі. 

Фізичні наслідки: порушення діяльності залоз внутрішньої секреції, нирок, сухість шкіри, ламкість і випадання волосся тощо. 

Психічні наслідки: втрата контролю над собою та імпульсивність дій, неадекватне мислення, замкнутість.

 

ЗАХОДИ ПРОФІЛАКТИКИ ЗАХВОРЮВАНЬ ТРАВНОЇ СИСТЕМИ.

1. Повноцінне харчування.

2. Уживання в їжу тільки якісних продуктів і відповідно до терміну їх придатності. 

3. Відмова від уживання незнайомих продуктів.

4. Дотримання правил гігієни зубів та ротової порожнини, особистої гігієни.

5. Миття та правильна кулінарна обробка продуктів харчування.

6. Їжу слід тримати закритою, щоб на неї не потрапляв пил і не сідали мухи.

7. Відмова від шкідливих звичок.

8. Зміцнення організму, рухливий спосіб життя.

Інші завдання дивись тут...

 

Загрузка...