Загрузка...

Інші завдання дивись тут...

ПІДШЛУНКОВА ЗАЛОЗА – велика травна залоза, протока якої відкривається в дванадцятипалу кишку.

Підшлункова залоза розташовується позаду шлунку біля задньої стінки живота між селезінкою і дванадцятипалою кишкою, її довжина 12 – 15 см. 

Підшлункова залоза - залоза змішаної секреції (містить клітини двох типів):

• зовнішня секреція (виробляють підшлунковий сік);

• внутрішня секреція (виробляють гормони інсулін та глюкагон для регуляції рівня глюкози в крові). 

Виділяючи підшлунковий сік, підшлункова залоза функціонує як травна залоза, а продукуючи інсулін — як залоза внутрішньої секреції.

Основна кількість підшлункового соку продукується під час споживання їжі та при травленні, у голодної людини сік виділяється в невеликій кількості під час періодичної діяльності залози.

 

Будова підшлункової залози.

Вкрита тонкою капсулою (каркасом), має долькову будову, кожна долька складається зі залозистих клітин. 

У залозі розрізняють головку, тіло та хвіст.

 

Підшлунковий (панкреатиновий) сік - безбарвна, прозора рідина, яка має лужну реакцію рН = 7,1 - 8,5. 

У нормі він стікає в дрібні протоки, що об'єднуються в головну протоку залози, яка відкривається в дванадцятипалу кишку разом із загальною протокою печінки.

Виділення соку починається за кілька хвилин після прийняття їжі й, залежно від її складу, триває 6 – 14 годин. Найбільше соку виділяється на хліб, потім на м'ясо й молоко.

За добу в людини утворюється майже 1,5 – 2,0 л підшлункового соку.

Компоненти підшлункового соку:

йони гідро­генкарбонату

нейтралізують соляну кислоту хімуса, через що травний сік у кишечнику стає лужним, щоб працювали ферменти підшлункової залози

Ферменти трипсин та хімотрипсин

Розщеплення білків до амінокислот

Фермент лі­паза

Розщеплення жирів до гліцерину та жирних кислот

Фермент амілаза

Розщеплення вуглеводів до глюкози

Слиз

 

Вода

 

 

Роль підшлункової залози у травленні.

• Кислий хімус стимулює виділення підшлунковою залозою травного соку, багатого на бікарбонат натрію (за хімічним складом — це звичайна харчова сода), який нейтралізує кислоту й створює лужне середовище. 

• Підшлунковий сік багатий на травні ферменти, що перетравлюють усі органічні складові. 

 

РЕГУЛЯЦІЯ ВИДІЛЕННЯ ПІДШЛУНКОВОГО СОКУ.

Регуляція виділення підшлункового соку нервовою системою. 

Початок секреції викликає умовно-рефлекторний вплив вигляду і запаху їжі, який посилюється безумовно-рефлекторним збудженням під час подразнення рецепторів ротової порожнини, глотки та шлунка їжею. Рефлекторний центр цього процесу розміщений у довгастому відділі головного мозку.

Регуляція виділення підшлункового соку гуморальною системою.  

Гуморальним стимулятором виділення щлункового соку є надходженням у дванадцятипалу кишку хлоридної кислоти шлункового соку з хімусом, тоді в  ендокринних клітинах дванадцятипалої кишки продукуються гормони секретин та холецистокинін, які впливають на виділення підшлункового соку. 

Інші завдання дивись тут...

Загрузка...