ГНИТТЯ — природний і закономірний хімічний процес перетворення органічних речовин на інші органічні та неорганічні речовини (утворення гумусу ґрунту, гниття опалого листя).
Умови гниття: вологість, недостатній доступ повітря, мікроорганізми.
Ознаки гниття, як хімічного явища: зміна кольору (темніє), поява тепла.
Значення гниття у природі: не накопичуються відмерлі рештки, а ґрунт збагачується поживними речовинами.
ГОРІННЯ — це хімічне явище, ознакою якого є виділення світла і тепла.
Умови горіння:
• вільний доступ повітря;
• речовина починає горіти, якщо її температура досягає температури займання речовини (металевий посуд на плиті не згорить, поліетиленовий посуд одразу плавиться і горить, бо для речовини поліетилену температура полум'я плити вища за температуру займання поліетилену).
Умови припинення горіння:
• закрити доступ кисню;
• охолодити речовину.
Ознаки горіння, як хімічного явища: виділення тепла, світла, диму, зміна кольору (обвуглювання для органічних речовин).
Значення горіння для людини: приготування страв, обігрів приміщень, свічкою освітлення оселі, багаття в каміні, вироблення електрики на теплових станціях, приведення в рух транспорту, видобування металів, виготовлення скла.
Хімічні властивості — це здатність речовин до певних хімічних перетворень.
ДОСЛІД.
Демонстрація хімічних властивостей речовини.
Знадобиться ложка, сода, піпетка, оцет.
Насиплемо в ложку харчової соди та додамо декілька крапель оцту. Відразу з'являться бульбашки та характерне шипіння — ми спостерігаємо перетворення одних речовин на інші.
Коли відбувається утворення нових речовин, за цією ознакою розрізняють хімічні явища.