Інші завдання дивись тут...

Вправа 168. Чому глюкозу, сахарозу, крохмаль, целюлозу називають вуглеводами? Бо ці органічні сполуки мають загальну формулу С_n(H₂O)_m, де n>5 і m>5, тобто мiстять в молекулах крiм атомiв Карбону (колишня назва «вуглець») атоми Гiдрогену й Оксигену у спiввiдношеннi Н:О, як 2:1, подібно до води, тому загальна назва цих речовин утворена зі слів «вуглець» і «вода».

Вуглець і вода утворюються при повному термічному розкладі вуглеводів за відсутності повітря

Вправа 169. Якими хімічними реакціями можна виявити в молекулі глюкози:

а) гідроксильні групи;

Реакцією з купрум (ІІ) гідроксидом у лужному середовищі. Продукт реакції — розчинна сполука Купруму (ІІ) синього кольору

б) альдегідну групу?

1. Реакцією "срібного дзеркала". При нагріванні розчину глюкози з амоніачним розчином аргентум (І) оксиду утворюється амонійна сіль глюконової кислоти, а на стінках посудини з’являється тонкий блискучий шар срібла

CH₂OH―(CHOH)₄―CHO+Ag₂O+NH₃->CH₂OH―(CHOH)₄―COONH₄+2Ag↓

   глюкоза                                         амоній глюконат

2. Реакцією з купрум (ІІ) гідроксидом за нагрівання, який перетворюється на купрум (І) гідроксид жовтого кольору і швидко розкладається на червоний купрум (І) оксид і воду.

CH₂OH―(CHOH)₄―CHO+2Cu(OH)₂->CH₂OH―(CHOH)₄―COOH+Cu₂O↓+2H₂O

  глюкоза                                     глюконова кислота

Вправа 170. За матеріалами з інтернету або іншими джерелами інформації підготуйте повідомлення про роль глюкози в організмі людини. При окисненні глюкози в організмі виділяється необхідна для нього енергія

Вправа 171. У якій масі води потрібно розчинити 40 г глюкози, щоб виготовити розчин із масовою часткою вуглеводу 8%?

Відомо: m(C₆H₁₂O₆)=40 г, ω(C₆H₁₂O₆)=8%

Знайти: m(H₂O)-?

Розв'язування

m(розчину)=(m(C₆H₁₂O₆):ω(C₆H₁₂O₆))•100%=(40 г:8%)•100%=500 г

m(H₂O)=m(розчину)-m(C₆H₁₂O₆)=500 г - 40 г = 460 г

Відповідь: 460 г

Вправа 172. Обчисліть маси розчинів глюкози з її масовими частками 5 і 25%, необхідні для приготування 200 г 10%-го розчину цієї сполуки.

Відомо: m(розчину)=200 г, ω(C₆H₁₂O₆)=10%, або 0,1; ω₁(C₆H₁₂O₆)=5%, або 0,05; ω₂(C₆H₁₂O₆)=25%, або 0,25

Знайти: m₁(розчину)-? m₂(розчину)-?

Розв'язування

І спосіб

Нехай х - маса розчину з масовою часткою речовини 5%, а (200-х) - маса розчину з масовою часткою речовини 25%, тоді 0,05•х - маса розчиненої речовини 5% розчину, а 0,25•(200-х) - маса розчиненої речовини 25% розчину. 

Складаємо алгебраїчне рівняння і розв'язуємо його:

0,05•х + 0,25•(200-х) = 0,1•200

0,05•х + 50 - 0,25•х = 20

0,25•х - 0,05•х = 50 - 20

0,2•х = 30

х = 30 : 0,2

х = 150, отже m₁(розчину)=150 г 5% р-ну

m₂(розчину)=m(розчину)-m₁(розчину)=200 - 150 = 50 г 25% р-ну

ІІ спосіб

1. Задачу розв'язуємо за правилом Пірсона:

Для приготування нового розчину потрібно мати 5 масових частин розчину з масовою часткою 5% і 15 масових частин розчину з масовою часткою 25%, тобто всього 5+15=20 масових частин. Ці 20 частин становлять 200 г нового розчину.

2. Визначаємо масу розчину, що припадає на одну частину:

200 г : 20=10 г.

3. Визначаємо масу кожного розчину:

m₁(розчину)=10 г • 15 частин = 150 г

m₂(розчину)=10 г • 5 частин = 50 г 

Відповідь: 150 г 5%-ного розчину і 50 г 25%-ного розчину

Вправа 173. Яка маса срібла утворюється при окисненні 0,4 моль глюкози надлишком амоніачного розчину аргентум (І) оксиду?

Відомо: n(C₆H₁₂O₆)=0,4 моль

Знайти: m(Ag)-?

Розв'язування

І спосіб

Записуємо рівняння реакції:

С₆H₁₂O₆ + Ag₂O -> СH₂OH-(CHOH)₄-COOH + 2Ag↓

За рівнянням реакції n(C₆H₁₂O₆):n(Ag)=1:2, тому

n(Ag)=2•n(C₆H₁₂O₆)=2•0,4 моль=0,8 моль

M(Ag)=108 г/моль

m(Ag)=n(Ag)•M(Ag)=0,8 моль•108 г/моль=86,4 г

ІІ спосіб

Записуємо рівняння реакції:

0,4 моль                       х г

С₆H₁₂O₆ + Ag₂O -> СH₂OH-(CHOH)₄-COOH + 2Ag↓

1 моль                        216 г

M(Ag)=108 г/моль, маса 1 моль=108 г, а маса 2 моль=216 г

х=0,4 моль • 216 г/моль : 1 моль = 86,4 г

Відповідь: 86,4 г

Вправа 174. Який об’єм вуглекислого газу (н. у.) виділиться при повному перетворенні 90 г глюкози на спирт під час бродіння?

Відомо: m(C₆H₁₂O₆)=90 г

Знайти: V(CO₂)-?

Розв'язування

І спосіб

M(С₆H₁₂O₆)=180 г/моль

n(C₆H₁₂O₆)=n(C₆H₁₂O₆):M(C₆H₁₂O₆)=90 г : 180 г/моль=0,5 моль

Записуємо рівняння реакції:

С₆H₁₂O₆ -> 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

За рівнянням реакції n(C₆H₁₂O₆):n(CO₂)=1:2, тому

n(CO₂)=2•n(C₆H₁₂O₆)=2•0,5 моль=1 моль

V(CO₂)=n(CO₂)•V_M=1 моль•22,4 л/моль=22,4 л

ІІ спосіб

Записуємо рівняння реакції:

90 г                        х л

С₆H₁₂O₆ -> 2C₂H₅OH + 2CO₂↑

180 г                     44,8 л

M(С₆H₁₂O₆)=180 г/моль, маса 1 моль=180 г

За н.у. 1 моль газу займає об'єм 22,4 л, а 2 моль займуть 44,8 л

х=V(CO₂)=90 г • 44,8 л : 180 г = 22,4 л

Відповідь: 22,4 л

Вправа 175. У результаті молочнокислого бродіння глюкози утворилося 3,6 г молочної кислоти і залишилось 8,4 г глюкози. Обчисліть масу вуглеводу до початку реакції.

Відомо: m(CH₃—CHOH—COOH)=3,6 г, m_{залишок}(C₆H₁₂O₆)=8,4 г

Знайти: m_{загальне}(C₆H₁₂O₆)-?

Розв'язування

І спосіб

M(CH₃—CHOH—COOH)=90 г/моль

n(CH₃—CHOH—COOH)=m(CH₃—CHOH—COOH):M(CH₃—CHOH—COOH)=

=3,6 г : 90 г/моль=0,04 моль

Записуємо рівняння реакції:

C₆H₁₂O₆ → 2CH₃—CHOH—COOH  (молочна кислота)

За рівнянням реакції n(C₆H₁₂O₆):n(CH₃—CHOH—COOH)=1:2, тому

n(C₆Н₁₂О₆)=n(CH₃—СНOH—COOH):2=0,04 моль:2=0,02 моль

M(С₆H₁₂O₆)=180 г/моль

m(C₆Н₁₂О₆)=n(C₆Н₁₂О₆)•M(C₆Н₁₂О₆)=0,02 моль•180 г/моль=3,6 г  m_{загальне}(C₆H₁₂O₆)=m(C₆H₁₂O₆)+m_{залишок}(C₆H₁₂O₆)=3,6 г + 8,4 г=12 г

ІІ спосіб

Записуємо рівняння реакції:

х г                     3,6 г

C₆H₁₂O₆ → 2CH₃—CHOH—COOH  (молочна кислота)

180 г                 180 г

M(С₆H₁₂O₆)=180 г/моль, маса 1 моль=180 г

M(CH₃—СНOH—COOH)=90 г/моль, маса 1 моль=89 г, а маса 2 моль=178 г

х=m(C₆H₁₂O₆)=3,6 г • 180 г : 180 г = 3,6 г

m_{загальне}(C₆H₁₂O₆)=m(C₆H₁₂O₆)+m_{залишок}(C₆H₁₂O₆)=3,6 г + 8,4 г=12 г

Відповідь: 12 г

Інші завдання дивись тут...