Інші завдання дивись тут...

Знаємо, розуміємо

Вправа 1. Схарактеризуйте хімічні властивості етанової кислоти. Етанова кислота діє на індикатори, взаємодіє з металами, основними і амфотерними оксидами, лугами, солями (слабкішої чи леткої кислоти) та спиртами.

Вправа 2. Порівняйте будову й хімічні властивості насичених одноосновних карбонових і неорганічних кислот.

Молекули насичених одноосновних кислот складаються з вуглеводневого залишку насиченого вуглеводню (алкану) й характеристичної карбоксильної групи СООН, а молекули неорганічних кислот складаються з атомів Гідрогену та кислотних залишків.

Подібність хімічних властивостей одноосновних карбонових і неорганічних кислот проявляється під час дії на індикатори, взаємодії з металами, оксидами, лугами, солями. Відмінність — у реакції взаємодії зі спиртами, що пояснюється наявністю карбоксильної групи в молекулах одноосновної карбонової кислоти.

Вправа 3. Назвіть відомі вам способи добування етанової кислоти.

Основним промисловим способом добування етанової кислоти є окиснення етаналю.

Сировиною служить метан — головна складова частина природного газу, з якого добувають етин, а з етину — етаналь, який і окиснюють до етанової кислоти

У харчовій промисловості етанову кислоту добувають біохімічним (за допомогою бактерій) окисненням етанолу:

С₂Н₅ОН + О₂ → СН₃СООН + Н₂О

Вправа 4. Як в лабораторних умовах виявити наявність карбонових кислот у харчових продуктах? За допомогою індикаторів, порівнюючи їх забарвлення в усіх випробуваннях з рН-шкалою, щоб виявити продукти з високою кислотністю 

Застосовуємо 

Вправа 1. Для метанової кислоти складіть рівняння відомих вам хімічних реакцій.

1. Взаємодія з металами:

2НСООН + Сa -> (НСОО)₂Ca + H₂↑

2. Взаємодія з оксидами:

2НСООН + MgO -> (НСОО)₂Mg + H₂O

3. Взаємодія з лугами:

НСООН + NaOH -> НСООNa + H₂O

4. Взаємодія із солями (слабкішої чи леткої кислоти):

2НСООН + Na₂СO₃ -> 2НСООNa + CO₂↑ + H₂O

5. Взаємодія із спиртами (реакція естерифікації):

Н–СООН + НО–С₂Н₅ -> Н–СОО–С₂Н₅ + Н₂О

Вправа 2. Складіть рівняння реакції естерифікації між пропановою кислотою й пропанолом. Назвіть органічний продукт реакції за систематичною номенклатурою.

С₂Н₅–СООН + НО–С₃Н₇ -> C₂Н₅–СОО–С₃Н₇ + Н₂О

                                 пропілпропаноат

Вправа 3. Складіть структурні формули ізомерних естерів з молекулярною формулою С₇Н₁₄О₂ і назвіть їх за систематичною номенклатурою. Для одного з них обчисліть масу обох реагентів, необхідних для добування естеру кількістю речовини 0,5 моль.

Задача

Відомо: v(H—COO—C₆H₁₃)=0,5 моль

Знайти: m(HCOOH)-?, m(C₆H₁₃OH)-?

Розв'язування

Записуємо рівняння реакції:

HCOOH + C₆H₁₃OH -> H—COO—C₆H₁₃ + H₂O

За хімічним рівнянням v(HCOOH):v(C₆H₁₃OH):v(H—COO—C₆H₁₃)=1:1:1,тому

v(HCOOH)=v(C₆H₁₃OH)=v(H—COO—C₆H₁₃)=0,5 моль

М(HCOOH)=46 г/моль

m(HCOOH)=v(HCOOH)•M(HCOOH)=0,5 моль • 46 г/моль=23 г

М(C₆H₁₃OH)=102 г/моль

m(C₆H₁₃OH)=v(C₆H₁₃OH)•M(C₆H₁₃OH)=0,5 моль • 102 г/моль=51 г

Відповідь: 23 г кислоти і 51 г спирту 

Вправа 4. Установіть відповідність між напівсхемою та назвою реакції.

Відповідь: 1-Г, 2-В, 3-Б, 4-А

Вправа 5. Для розпушування тіста інколи вдаються до «гасіння» харчової соди оцтом. Який об’єм вуглекислого газу (н.у.) виділиться, якщо з оцтом прореагує харчова сода масою 4,2 г?

Відомо: m(NaHCO₃)=4,2 г

Знайти: V(CO₂)-?

Розв'язування

М(NaHCO₃)=84 г/моль

v(NaHCO₃)=m(NaHCO₃):M(NaHCO₃)=4,2 г: 84 г/моль=0,05 моль

Записуємо рівняння реакції:

СH₃COOH + NaHСО₃ -> CH₃COONa + H₂O + СО₂↑

За хімічним рівнянням v(NaHСО₃):v(H₂)=1:1, тому

v(H₂)=v(NaHСО₃)=0,05 моль

V(H₂)=v(H₂)•V_M=0,05 моль•22,4 л/моль=1,12 л

Відповідь: 1,12 л 

Вправа 6. Обчисліть масу кислоти і спирту, з яких було добуто метилпропаноат кількістю речовини 5 моль.

Відомо: v(С₂H₅—COO—CH₃)=5 моль

Знайти: m(С₂H₅COOH)-?, m(CH₃OH)-?

Розв'язування

Записуємо рівняння реакції:

С₂H₅COOH + CH₃OH -> С₂H₅—COO—CH₃ + H₂O

За хімічним рівнянням v(С₂H₅COOH):v(CH₃OH):v(С₂H₅—COO—CH₃)=1:1:1,

тому v(С₂H₅COOH)=v(CH₃OH)=v(С₂H₅—COO—CH₃)=5 моль

М(С₂H₅COOH)=74 г/моль

m(C₂H₅COOH)=v(C₂H₅COOH)•M(C₂H₅COOH)=5 моль • 74 г/моль=370 г

М(CH₃OH)=32 г/моль

m(CH₃OH)=v(CH₃OH)•M(CH₃OH)=5 моль • 32 г/моль=160 г

Відповідь: 370 г кислоти і 160 г спирту

Вправа 7*. Ви знаєте, що реакція «срібного дзеркала» — це якісна реакція на альдегіди. Тоді чому ця реакція відбувається з метановою кислотою? Знайти відповідь вам допоможе аналіз структурної формули метанової кислоти.

Бо у молекулі метанової кислоти, на відміну від інших карбонових кислот, наявна альдегідна група СHO (позначено рожевим кольором у структурній формулі)

Інші завдання дивись тут...