§ 7. РІЗНОМАНІТНІСТЬ РЕЧОВИН. ПОНЯТТЯ ПРО ПРОСТІ ТА СКЛАДНІ, НЕОРГАНІЧНІ ТА ОРГАНІЧНІ РЕЧОВИНИ
Якщо хімічних елементів 116, то речовин - понад 10 мільйонів! Щоб полегшити вивчення й використання речовин, їх поділяють на групи, тобто класифікують: прості й складні, органічні й неорганічні.
У тому, що в складі речовини містяться атоми Карбону, переконує пригорання, обвуглення, набирання чорного кольору.
Мета вивчення речовин: створення нових та безпечне використання речовин.
Перевір свої знання.
1. Які речовини називають простими? Наведи приклади. Прості речовини утворені атомами одного хімічного елемента, наприклад, графіт (утворюють атоми Карбону), залізо (утворюють атоми Феруму), кисень (утворюють атоми Оксисену), водень (утворюють атоми Гідрогену), озон (утворюють атоми Оксисену), азот (утворюють атоми Нітрогену).
2. Які речовини називають складними? Наведи приклади.Речовини, утворені з атомів двох і більше хімічних елементів, називають складними. Молекула води містить два атоми Гідрогену та один атом Оксигену (її склад позначають записом Н2О, який читається «аш-два-о»); молекула вуглекислого газу утворена одним атомом Карбону і двома атомами Оксисену (її склад відображають записом СО2, який читається «це-о-два»); молекула гідроген пероксиду утворена двома атомами Гідрогену і двома атомами Оксисену (її склад відображають записом H2О2, який читається «аш-два-о-два»), органічні речовини (курячий білок, олія, крохмаль, пластмаса, гума, поліетилен).
3. Поясни, чому складних речовин більше, ніж простих. Атоми різних хімічних елементів здатні сполучатися один з одним у різній кількості та послідовності, тому складних речовин більше, ніж простих.
Наприклад, складні речовини вода (молекула води Н2О), перекис водню (молекула гідроген пероксиду Н2О2).
4. Наведи приклади органічних і неорганічних речовин. Чим відрізняються ці речовини?
Органічні речовини: природний газ, нафта, бензин, жири, олії , цукор, крохмаль, сахароза, маргарин, масло вершкове, оцет, білок тощо, також людина створила пластмаси, гуму, поліетилен для використання в машино- та літакобудуванні, під час спорудження будівель і мостів, а також у побуті.
Неорганічні речовини: вода, кисень, залізо, вуглекислий газ, питна сода, сіль, озон тощо.
Органічні речовини обов'язково містять атоми Карбону, зазвичай містять атоми Гідрогену, досить багато речовин ще й атоми Оксисену, у білках містяться атоми Нітрогену.
Речовини, до складу яких не входять атоми Карбону (виняток вуглекислий газ, питна сода та ще кілька речовин), належать до неорганічних.
5*. Підготуй усне повідомлення про якусь речовину, її властивості та застосування.
| Речовина | Властивості | Застосування |
| Гідроген пероксиду (перекис водню) |
Рідкий стан Без кольору Прозорий Розчиняється у воді Має запах Здатний розкладатися на водень і кисень |
для відбілювання паперу, шкіри, хутра; гарний окисник, дезінфекційний засіб |
| Залізо |
Твердий стан Сріблясто-білий колір Непрозорий Не розчиняється у воді Не має запаху Має магнітні властивості Під впливом повітря та вологи ржавіє Пластичне Каталізатор (прискорювач реакцій) |
у хімічних процесах; у медицині для підвищення гемоглобіну; використовують при зварюванні; для цементації міді; для виготовлення сердечників електромагнітів |
| Кисень |
Газоподібний стан Без кольору Прозорий Погано розчиняється у воді Не має запаху |
Для дихання живих організмів, для процесів окислення, у зварюванні металів, у процесах горіння |
Сторінка природодослідника
Напиши назви 4-5 тіл, що тебе оточують. З'ясуй за допомогою різних джерел інформації, з яких речовин (органічних чи неорганічних) вони утворені. Результати дослідження запиши в зошит.
| Тіло | Речовина |
| Алюмінієвий посуд | Алюміній (неорганічна) |
| Цвях | Залізо (неорганічна) |
| Парта (дерево, залізний цвях) | Дерево (органічна), залізо (неорганічна) |
| Пенал | Пластмаса (органічна) |
| Книга (папір, залізна скрепка) | Папір (органічна), залізо (неорганічна) |
| Цукор-рафінад | Сахароза (органічна) |
| Скляний стакан | Скло (неорганічна) |
| Гончарний посуд | Глина (неорганічна) |
| Скатертина | Бавовна (органічна) |
| Шибка | Скло (неорганічна) |
| Пачка соди (папір, сода) | Папір (органічна), сода (неорганічна) |
| Брусок мила | Мило (органічна) |
| Колесо велосипеда (обід, спиці) | гума (органічна), сталь (неорганічна) |
| Поліетиленовий мішок | Поліетилен (органічна) |