Мета роботи: виміряти температуру плавлення, кипіння та густину досліджуваних рідин.
Речовини: вода, лід, олія, спирт (або інші рідини, за наявності).
Обладнання: склянки, спиртівка, термометр, ареометр, мірний циліндр, круглодонна колба, штатив. властивості досліджених рідин.
1 Вимірюємо густину рідин
Гіпотеза: найбільшу густину буде мати вода, а найменшу — спирт.
| Речовина | Густина (г/см3) | Довідникова густина (г/см3) |
| Вода | 1,0 | 1,0 |
| Олія (соняшникова) | 0,92 | 0,92 |
| Спирт (етиловий) | 0,79 | 0,79 |
Наша гіпотеза підтвердилася.
2 Вимірюємо температуру плавлення води
Температура плавлення води 0°С.
3 Вимірюємо температуру кипіння води та спирту
Температура кипіння води 100°С. Температура кипіння спирту 78°С.
Результати вимірювань записуємо в зошиті в таблицю:
| Речовина | Густина (г/см3) | Температура кипіння |
| Вода | 1,0 | 100°С |
| Олія (соняшникова) | 0,92 | |
| Спирт (етиловий) | 0,79 | 78°С |
ДЛЯ ПІДБИТТЯ ПІДСУМКІВ РОБОТИ ОБГОВОРІТЬ ПИТАННЯ
1 Опишіть фізичні властивості досліджених рідин. Які з властивостей у них подібні, а які — різні?
Вода — безбарвна рідина без запаху та смаку, з густиною 1,0 г/см3, температурою плавлення 0°С, температурою кипіння 100°С.
Спирт етиловий — безбарвна рідина з характерним запахом, з густиною 0,79 г/см3, з температурою плавлення –114°С, з температурою кипіння 78°С.
Олія — світло–жовта прозора рідина, має ніжний смак і ароматичний запах, з густиною 0,92 г/см3, з температурою плавлення 36–39°С, з температурою кипіння 120–180°С.
Спільне: усі досліджувані речовини є рідинами, тому ім притаманна плинність.
Різняться: фізичними властивостями, зокрема, густиною, температурами плавлення і кипіння.
2 Чому для визначення густини ареометром доцільно використовувати високу вузьку посудину? Щоб аерометр максимально опустився в рідину, але не торкався дна посудини.
3 Чому для вимірювання температури плавлення води потрібно використовувати суміш води з льодом? Чи можна замість цього використати лише лід? Суміш води з льодом, бо лід у воді плавиться і підтримує температуру води 0°С, а після того, як весь лід розплавиться, вода починає нагріватися.
4 Чому під час вимірювання температури не можна торкатися термометром стінок посудини? Бо речовина або матеріал стінки посудини має певну теплопровідність, яка вплине на температуру.
Чому тоді під час вимірювання температури тіла людини термометр щільно затискають під пахвою? Щоб уникнути впливу теплопровідності повітря.
5 Чи можна було для дослідів використовувати медичний термометр? Ні, бо він призначений для вимірювання тіла людини і має діапазон вимірювання від 35° до 42°С.
6 Для чого в приладі для вимірювання температури кипіння (пункт 3 на с. 125) наявна газовідвідна трубка? Газовідвідна трубка забезпечує виведення парів, що утворюються внаслідок кипіння, запобігаючи накопиченню тиску в приладі.
7 Чи можливо визначити температуру кипіння олії? Ні, не можливо, бо олія кипить в діапазоні певних температур.
РЕФЛЕКСУЄМО
• Що нового ви дізналися під час виконання дослідження? Як виміряти температуру плавлення води, температуру кипіння та густину води і спирту.
• У якій галузі можуть знадобитися вміння, які ви опанували сьогодні? Медицина, фармація, кулінарія.