12 Чисті речовини та суміші
Сторінка 52
Завдання 12.1
Чиста речовина — це речовина, що складається із частинок (молекул, атомів, йонів), притаманних лише цій речовині.
Суміш — це системи, що складаються з двох і більше компонентів.
Речовини у складі суміші називають компонентами.
Однорідна суміш відрізняється від неоднорідної тим, що в однорідній суміші окремі речовини, або компоненти, не можна виявити спостереженням, а в неоднорідній суміші — можна.
Сторінка 53
Однорідні суміші речовин із рідинами називають розчинами.
Неоднорідні суміші рідин називають емульсіями.
Неоднорідні суміші рідин з твердими речовинами називають суспензіями.
Аерозолі — це неоднорідна суміш часточок твердих або рідких речовин із повітрям.
Завдання 12.2
Чи є очищена вода для акваріума чистою речовиною? Ні, не є чистою речовиною, бо містить розчинені в ній речовини, адже очищується від твердих нерозчинених в ній домішків.
Завдання 12.3
|
Агрегатний стан
речовин у суміші
|
Приклади сумішей |
| неоднорідних |
однорідних |
| Твердий — твердий |
Граніт |
Сплав металів |
| Рідкий — твердий |
Грунт |
Фізіологічний розчин |
| Рідкий — рідкий |
Молоко |
Оцет |
| Газоподібний — твердий |
Дим |
— |
| Газоподібний — рідкий |
Туман |
Газована вода |
| Газоподібний — газоподібний |
не існує |
Повітря |
Сторінка 54
Завдання 12.4
На малюнку зображено моделі простих і складних речовин, а також їхніх сумішей. Установіть, що зображено на кожному з рисунків. Запишіть формули простих і складних речовин.
|
Молекули О2
Проста речовина
Формула O2
|
Молекули CО2
Складна речовина
Формула CO2
|
|
Молекули О2 і H2
Суміш
Формула немає
|
Молекули CH4
Складна речовина
Формула CH4
|
|
Атоми О і He
Суміш
Формула немає
|
Молекули H2O і O2
Суміш
Формула немає
|
Завдання 12.5
Гра «Хрестики й нулики».
1 — назви чистих речовин;
Виграшним є перший стовпець: сірка, залізо, спирт
2 — суміші;
Виграшною є діагональ від верхнього ліворуч кута до нижнього праворуч кута: сік, повітря, лимонад
3 — назви чистих речовин.
Виграшним є перший зверху горизонтальний рядок: мідь, залізо, фосфор
Сторінка 55
13. Розділення сумішей
Завдання 13.1
За матеріалом підручника оформіть заготовку для летбука 1 (див. вкладку в зошиті).
| Метод розділення |
Характеристика
способу:
|
Можна розділяти:
|
|
1. Магнітна операція
|
ґрунтується на властивості
притягуватися магнітом
|
суміші твердих речовин,
одну з яких притягує магніт
|
|
2. Відстоювання
|
ґрунтується на різній
густині компонентів
|
суміші нерозчинних твердих
речовин в рідині
|
|
3. Фільтрування
|
ґрунтується на розмірах
нерозчинних частинок
|
суміші нерозчинних твердих
речовин в рідині
|
|
4. Випарювання
|
ґрунтується на леткості
одного з компонентів
|
суміші розчинних твердих
речовин в леткій рідині
|
|
5. Перегонка
(дистиляція)
|
ґрунтується на температурі
кипіння летких компонентів
|
суміші летких рідин
|
Завдання 13.2
Запропонуйте план розділення сумішей.
1. Вода та бензин: 1. Дати час для відстоювання. 2. Ділильною лійкою розділити суміш.
2. Кухонна сіль і крейда: 1. Долити до суміші воду і розмішати. 2. Фільтруванням розділити крейду і розчин солі. 3. Випарюванням розділити сіль і воду.
3. Цукор і річковий пісок: 1. Долити до суміші воду і розмішати. 2. Фільтруванням розділити пісок і розчин цукру. 3. Випарюванням розділити цукор і воду.
4. Пісок та тирса: 1. Долити до суміші воду і розмішати. 2. Дати час для відстоювання. 3. Фільтром вибрати тирсу, що спливе. 4. Фільтруванням отримати пісок з води.
5. Борошно та залізні ошурки: Піднести до суміші магніт, щоб притягнути залізні ошурки.
Завдання 13.3
1. Природну воду відфільтрували. Чи можна вважати, що одержали чисту речовину? Відповідь поясніть. Ні, не можна, бо відфільтрована природна вода може містити домішки розчинених в ній речовин (солей).
Сторінка 56
2. У який спосіб можна одержати чисту, з погляду хімії, воду? Способом перегонки (або дистиляції) води.
НАВЧАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ 6
Розділення неоднорідних сумішей
Обладнання: нагрівний прилад, лабораторний штатив із кільцем і муфтою, ділильна лійка, скляна паличка, хімічні склянки, мірний циліндр, лійка, порцелянова чаша, шпатель або ложечка, фільтрувальний папір, магніт.
Речовини: залізні ошурки, сірка, кухонна сіль, цукор, пісок, вода, олія.
1. План розділення суміші сажі із залізним порошком двома способами.
|
План розділення
магнітною сепарацією
|
План розділення
відстоюванням
|
|
1. Взяти суміш сажі із
залізним порошком.
2. Підносимо до суміші магніт, щоб
притягнути залізний порошок.
|
1. Взяти суміш сажі із
залізним порошком.
2. Долити до суміші воду і розмішати.
3. Дати час для відстоювання.
4. Злити воду з сажею, що плаває на
поверхні води, на фільтр, зали-
шаючи на дні залізний порошок.
|
Оцініть, який план легше здійснити в промислових умовах.
План розділення магнітною сепарацією.
У польових умовах легше здійснити план розділення відстоюванням.
У хімічній лабораторії легше здійснити план розділення магнітною сепарацією.
Сторінка 57
2. Складіть план розділення сумішей.
|
Піску й кухонної солі
|
Піску й цукру
|
|
1. Взяти суміш піску й кухонної солі.
2. Долити до суміші воду і розмішати.
3. Фільтруванням розділити пісок і
розчин солі.
4. Випарюванням розділити кухонну сіль
і воду.
|
1. Взяти суміш піску й цукру.
2. Долити до суміші воду і розмішати.
3. Фільтруванням розділити пісок і
розчин цукру.
4. Випарюванням розділити цукор
і воду.
|
Ці плани розрізняються розчинним компонентом: кухонна сіль або цукор.
Чи можна розділити обидві суміші за однаковий час? Відповідь аргументуйте.
Розділити обидві суміші за однаковий час не можна, бо різною є густина кухонної солі і цукру.
3. Розділіть суміш двох рідин відстоюванням. Намалюйте (схематично) процес відстоювання (за можливості, вклейте фото). На малюнку підпишіть назви рідин, які ви розділяли. Спосіб відстоювання суміші олії і води.
Верхній шар утворюватиме олія, а нижній — вода.
ПІДБИВАЄМО ПІДСУМКИ
Зробіть висновок про властивості речовин, на які слід зважати, добираючи спосіб розділення суміші.
Магнітні властивості — спосіб магнітної сепарації, різна густина — спосіб відстоювання, розчинність леткого компоненнта — спосіб випарювання, розміри нерозчинних частинок — спосіб фільтрування.
