12 Чисті речовини та суміші
Сторінка 52
Завдання 12.1
Чиста речовина — це речовина, що складається із частинок (молекул, атомів, йонів), притаманних лише цій речовині.
Суміш — це системи, що складаються з двох і більше компонентів.
Речовини у складі суміші називають компонентами.
Однорідна суміш відрізняється від неоднорідної тим, що в однорідній суміші окремі речовини, або компоненти, не можна виявити спостереженням, а в неоднорідній суміші — можна.

 

Сторінка 53
Однорідні суміші речовин із рідинами називають розчинами.
Неоднорідні суміші рідин називають емульсіями.
Неоднорідні суміші рідин з твердими речовинами називають суспензіями.
Аерозолі — це неоднорідна суміш часточок твердих або рідких речовин із повітрям.

 

Завдання 12.2
Чи є очищена вода для акваріума чистою речовиною? Ні, не є чистою речовиною, бо містить розчинені в ній речовини, адже очищується від твердих нерозчинених в ній домішків.

 

Завдання 12.3

Агрегатний стан

речовин у суміші

Приклади
неоднорідних сумішей однорідних сумішей
Твердий — твердий Граніт  
Рідкий — твердий Грунт  
Рідкий — рідкий Молоко  
Газоподібний — твердий Дим  
Газоподібний — рідкий Туман  
Газоподібний — газоподібний Повітря  
Сторінка 54
Завдання 12.4

Молекули О2

Проста речовина

Формула O2

Молекули CО2

Складна речовина

Формула CO2

Молекули О2 і H2 

Суміш

Формула немає

Молекули CH4

Складна речовина

Формула CH4

Атоми О і He

Суміш

Формула немає

Молекули H2O і O2

Суміш

Формула немає

Завдання 12.5
1. Чисті речовини: сірка, золото, спирт, цукор, залізо.
2. Суміші: сік, повітря, глина, бензин, лимонад.
3. Чисті речовини: мідь, залізо, фосфор, сірка, пісок (кварцовий).

 

Сторінка 55
13. Розділення сумішей
Завдання 13.1
Заготовка для летбука (див. вкладку в зошиті).
Метод розділення

Характеристика

способу:

Можна розділяти:

1. Магнітна операція

ґрунтується на властивості

притягуватися магнітом

суміші твердих речовин,

одну з яких притягує магніт

2. Відстоювання

ґрунтується на різній

густині компонентів

суміші нерозчинних твердих

речовин  в рідині

3. Фільтрування

ґрунтується на розмірах

нерозчинних частинок

суміші нерозчинних твердих

речовин  в рідині

4. Випарювання

ґрунтується на леткості

однієї з компонентів

суміші розчинних твердих

речовин  в леткій рідині

5. Перегонка

(дистиляція)

ґрунтується на температурі

кипіння летких компонентів

суміші летких рідин

 

Завдання 13.2

1. План експерименту з розділення сумішей  вода та бензин: 

1. Взяти суміш води та бензину.

2. Дати час для відстоювання.

3. Ділильною лійкою розділити суміш.

2. План експерименту з розділення сумішей — кухонна сіль і крейда:

1. Взяти суміш кухонної солі і крейди.

2. Долити до суміші воду і розмішати.

3. Фільтруванням розділити крейду і розчин солі.

4. Випарюванням розділити сіль і воду.

3. План експерименту з розділення сумішей — цукор і річковий пісок:

1. Взяти суміш цукру і річкового піску.

2. Долити до суміші воду і розмішати.

3. Фільтруванням розділити пісок і розчин цукру.

4. Випарюванням розділити цукор і воду.

4. План експерименту з розділення сумішей — пісок та тирса:

1. Взяти суміш піску та тирси.

2. Долити до суміші воду і розмішати.

3. Дати час для відстоювання.

4. Фільтром вибрати тирсу, що спливе.

5. Фільтруванням отримати пісок з води.

5. План експерименту з розділення сумішей — борошно та залізні ошурки:

1. Взяти суміш борошна та залізних ошурків.

2. Підносимо до суміші магніт, щоб притягнути залізні ошурки.

 

Завдання 13.3
1. Природну воду відфільтрували. Чи можна вважати, що одержали чисту речовину? Ні, не  можна, бо може містити домішки розчинних в ній речовин.

 

Сторінка 56
2. Можна одержати чисту, з погляду хімії, воду методом перегонки (дистиляції) води.

 

НАВЧАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ 6
Розділення неоднорідних сумішей
Обладнання: нагрівний прилад, лабораторний штатив із кільцем і муфтою, ділильна лійка, скляна паличка, хімічні склянки, мірний циліндр, лійка, порцелянова чаша, шпатель або ложечка, фільтрувальний папір, магніт.
Речовини: залізні ошурки, сірка, кухонна сіль, цукор, пісок, вода, олія.
1. План розділення суміші сажі із залізним порошком двома способами.

План розділення

магнітною сепарацією

План розділення

відстоюванням

1. Взяти суміш сажі із

   залізним порошком.

2. Підносимо до суміші магніт, щоб

   притягнути залізний порошок.

 

 

1. Взяти суміш сажі із

   залізним порошком.

2. Долити до суміші воду і розмішати.

3. Дати час для відстоювання.

4. Злити воду з сажею, що плаває в ній, 

   залишаючи на дні залізний порошок.

У промислових умовах легше здійснити магнітною сепарацією. 
У польових умовах легше здійснити відстоюванням.
У хімічній лабораторії легше здійснити магнітною сепарацією.

 

Сторінка 57
2. План розділення сумішей.

Піску й кухонної солі

Піску й цукру

1. Взяти суміш піску й кухонної солі.

2. Долити до суміші воду і розмішати.

3. Фільтруванням розділити пісок і

   розчин солі.

4. Випарюванням розділити кухонну сіль

   і воду.

1. Взяти суміш піску й цукру.

2. Долити до суміші воду і розмішати.

3. Фільтруванням розділити пісок і

    розчин цукру.

4. Випарюванням розділити цукор

   і воду.

Ці плани відрізняються розчинним компонентом: кухонна сіль або цукор.
Розділити обидві суміші за однаковий час не можна, бо різною є густина кухонної солі і цукру.

 

3. План способу відстоювання суміші олії і води.

1. У ділильну лійку наливаємо третину води.

2. Доливаємо олії стільки, щоб сумарний об’єм суміші був не більший від об’єму лійки.

3. Закриваємо лійку корком і струшуємо уміст.

4. Спостерігаємо за розділенням рідин. Верхній шар утворюватиме олія, а нижній — вода.

 

ПІДБИВАЄМО ПІДСУМКИ
На фізичні властивості речовин зважають, добираючи спосіб розділення суміші:
 на магнітних властивостях одного з компонентів суміші ґрунтується магнітна сепарація;
— на різній густині компонентів суміші ґрунтується спосіб відстоювання; 
— на розчинності леткого компонента суміші ґрунтується спосіб випарювання;
— на розмірах нерозчинних частинок одного з компонентів суміші ґрунтується спосіб фільтрування.