ПРАЦЮЄМО З ІНФОРМАЦІЄЮ
Запитання 1
Складові розчину: розчинник і розчинена речовина.
Запитання 2
Найпоширеніший розчинник — це вода.
Запитання 3
Розчин може мати понад два складники.
Запитання 4
Способи розділення однорідних сумішей: дистиляція і випарювання.
Запитання 5
а) емульсіями називають суміші, в яких є дві нерозчинні речовини, що перебувають в рідкому стані.
б) суспензіями називають суміші, в яких між молекулами рідини рівномірно розміщуються частинки твердої речовини.
в) аерозолями називають суміші, в яких тверді або рідкі частинки розміщені в газах.
Запитання 6
а) приклади емульсії у побуті: молоко, вершкове масло, майонез, шампуні, креми.
б) приклади суспензії у побуті: зубна паста, лікарські препарати, малярські фарби.
в) приклади аерозолі в побуті: пара з киплячого чайника або каструлі.
Запитання 7
Назвіть, у яких агрегатних станах перебувають речовини, що утворюють:
а) емульсію; У твердому і рідкому.
б) суспензію; У твердому і рідкому.
в) аерозоль. У твердому, рідкому і газоподібному.
ПРАЦЮЄМО В ПАРАХ
Завдання 8
а) приклади емульсій у природі: молоко, латекс — молочний сік різних каучуконосів.
б) приклади суспензій у природі; збовтана глина чи крейда у воді.
в) приклади ерозолей у природі: утворення хмар, диму, пари, пилу, туману, сажі, смогу.
Завдання 9
Розчин мідного купоросу застосовують проти грибкових захворювань плодових дерев і ягідників. Не можна розділити фільтруванням прозорий розчин мідного купоросу, бо мідний купорос розчиняється у воді, тобто є однорідною сумішшю, а спосіб фільтрування використовують для розділення неоднорідних сумішей.
Завдання 10
Як практично довести, що молоко є емульсією? Способом відстоювання можна довести, що молоко є емульсією, адже з часом воно розшарується, бо є неоднорідною сумішшю.
Завдання 11
Визначте, якими сумішами є:
а) запарена кава є суспензією, бо є неоднорідною сумішшю рідини з твердою нерозчинною речовиною.
б) зубна паста є суспензією, бо до її складу додають маленькі часточки крейди, які є твердою нерозчинною речовиною.
Завдання 12
Туман є аерозоллю, бо є сумішшю часточок твердих або рідких речовин із повітрям.
Відомі нам аерозолі: утворення хмар, диму, пари, пилу, туману, сажі, смогу.
ПРАЦЮЄМО В ГРУПАХ
Завдання 13
а) розчини належать до однорідних сумішей, бо утворюються розчиненими речовинами у воді.
б) емульсії належать до неоднорідних сумішей, бо утворені нерозчинними речовинами, що перебувають у рідкому стані.
в) суспензії належать до неоднорідних сумішей, бо утворені нерозчинними твердими частинками, що рівномірно розміщуються в рідині.
г) аерозолі належать до неоднорідних сумішей, бо є сумішами часточок твердих або рідких речовин із повітрям, які можна побачити візуально або в мікроскоп.
Завдання 14
Чи існує взаємозв’язок між фізичними властивостями речовини та способом її виділення із суміші? Поясніть відповідь, наведіть приклад. Від фізичних властивостей речовини, зокрема, густини, розчинності у воді, розміру нерозчинних часточок, температури кипіння та наявністю магнітних властивостей залежить вибір способу розділення суміші.
Приклади.
Беручи до уваги різну густину рідин, розділяють методом відстоювання суміш олії з водою.
Розміри нерозчинних частинок беруть до уваги, виготовляючи фільтр для фільтрування суміші піску з водою.
Беручи до уваги різну температуру кипіння летких речовин, розділяють перегонкою (дистиляцією) суміш спирту і води.
Беручи до уваги магнітні властивості заліза, розділяють магнітною сепарацією суміш порошку сірки з залізними ошурками.
Завдання 15
Чи зберігають речовини свої властивості в сумішах? Доведіть свою думку на прикладах речовин, що містяться в сумішах, які часто використовують у побуті. У сумішах компоненти зберігають свої властивості. Наприклад. Цукор є солодким на смак. Якщо додати цукор до склянки води, суміш буде також солодкою на смак. Аналогічно можна довести на прикладі суміші кухонної солі і води. Кухонна сіль є солона на смак. Якщо додати кухонну сіль до склянки води, суміш буде також солоною на смак.
САМОКОНТРОЛЮЄМО, ДОСЛІДЖУЄМО, ТВОРИМО
І рівень
Завдання 17
1. Розчини — це суміші, що складаються з розчинника і розчиненої речовини.
2. У водному розчині кухонної солі розчинником є вода.
3. Морська вода, мінеральна вода, ґрунт — це неоднорідні суміші.
4. У сумішах речовини перебувають у агрегатних станах: а) твердому; б) рідкому; в) газоподібному.
5. Емульсії — це дві нерозчинні речовини, що перебувають у рідкому стані.
6. Суспензії — це системи, в яких між молекулами рідини розміщуються частинки твердої речовини.
7. Аерозолі в природі — це: а) хмари; б) дим; в) туман.
ІІ рівень
Завдання 18
Позначте суміш, яка належить до емульсій. Г маргарин.
Завдання 19
Будівельний розчин — це вапно чи цемент з водою, а нафта — суміш.
Завдання 20
Установіть відповідність (позначено однаковим кольором):
| Назва суміші | Приклади |
|
А розчин Б суспензія В емульсія |
1 майонез 2 розчин цукру З зубна паста |
Відповідь: А — 2; Б — 3; В — 1
Завдання 21
Властивості суміші будуть відрізнятися від властивостей кожного з її компонентів. Хоча кожна речовина надає своїх властивостей суміші, але ніколи суміш не має таких самих властивостей, як кожний із компонентів окремо.
Приклади. Температура, за якої плавиться сплав олова та свинцю, нижча за температуру плавлення чистого олова та чистого свинцю. Морська вода або розчин солі у воді замерзає за нижчої, а кипить за вищої температури, ніж чиста вода.
III—IV рівні
Завдання 22
Емульсії: молоко, шампунь, бензин у воді, молоко, вершкове масло.
Суспензії: мул у воді, подрібнена крейда у воді.
Аерозолі: лак для волосся, туман, смог, хмари, туман.
Завдання 23
Повідомлення про суміші в повсякденному житті: молоко, вершкове масло, мвйонез, шампунь, креми, зубна паста, лікарські препарати, приготовлений чай, кава, розчин цементу, розчин вапна.
IV рівень
Завдання 24
Для розділення багатьох сумішей використовують спеціальний пристрій — сепаратор. Молочний сепаратор призначений для розділення незбираного молока на вершки та знежирене молоко. Борошняний сепаратор призначений для очищення зерен від луски.