У підручнику 2024 року видання
§ 12 Чисті речовини та суміші
Завдання 130
Чи може чиста речовина, потрапивши в довкілля, залишатися чистою? Відповідь обґрунтуйте. Ні, не може залишатися чистою, бо в довкіллі містяться домішки інших речовин з якими чиста речовина змішується, утворюючи суміш.
Завдання 131
Наведіть приклади аерозолів, суспензій та емульсій у побуті та природі.
Завдання 132
Деякі домішки в повітрі та у воді є шкідливими для людини та інших організмів. Знайдіть інформацію про найпоширеніші речовини-забрудники водойм і повітря. Найпоширеніші речовини–забрудники водойм: важкі метали, нафтопродукти, пестициди, побутові відходи, а речовини–забрудники повітря: оксиди вуглецю, сірки, азоту, леткі органічні речовини, важкі метали.
Завдання 133
Визначте спільне й відмінне для понять: проста речовина, складна речовина, чиста речовина, однорідна суміш, неоднорідна суміш. Складіть відповідні діаграми Венна для пар речовин.
1) Діаграма Венна для порівняння понять проста речовина і складна речовина.
| Діаграма Венна | ||
| ВІДМІННЕ | СПІЛЬНЕ | ВІДМІННЕ |
| Проста речовина | Складна речовина | |
|
атомами одного хімічного елемента |
утворені атомами хімічних елементів |
атомами декількох хімічних елементів |
2) Діаграма Венна для порівняння понять проста речовина і чиста речовина.
| Діаграма Венна | ||
| ВІДМІННЕ | СПІЛЬНЕ | ВІДМІННЕ |
| Проста речовина | Чиста речовина | |
|
атомами одного хімічного елемента, наявні домішки |
утворені атомами хімічних елементів
|
атомами одного або декількох хімічних елементів, відсутні домішки |
3) Діаграма Венна для порівняння понять складна речовина і чиста речовина.
| Діаграма Венна | ||
| ВІДМІННЕ | СПІЛЬНЕ | ВІДМІННЕ |
| Складна речовина | Чиста речовина | |
|
атомами декількох хімічних елементів, наявні домішки |
утворені атомами хімічних елементів
|
атомами одного або декількох хімічних елементів, відсутні домішки |
4) Діаграма Венна для порівняння понять однорідна суміш і неоднорідна суміш.
| ВІДМІННЕ |
СПІЛЬНЕ
|
ВІДМІННЕ |
| Однорідна суміш | Неоднорідна суміш | |
|
компоненти розміщені рівномірно, їх не можна виявити спостереженням
|
складаються з двох і більше компонентів, що зберігають свої властивості, можна розділити фізичними методами |
компоненти розміщені нерівномірно, їх можна виявити спостереженням
|
Завдання 134
Чим відрізняються суміші від чистих речовин? Суміші мають змінний склад, ми можемо довільно змінювати кількість кожного компонента, компоненти зберігають свої властивості, їх можна розділити фізичними методами. Чисті речовини мають постійний склад, їх можна розділити хімічними методами (реакціями).
Завдання 135
Як ви вважаєте, чи можливе існування абсолютно чистої речовини? Не можливе існування абсолютно чистої речовини. У кожній речовині завжди міститься певна кількість домішок, тобто інших речовин, які потрапляють у неї переважно під час її одержання, іноді — в процесі пакування або використання.
Завдання 136
Як відрізнити однорідну суміш від неоднорідної? У однорідній суміші окремі речовини, або компоненти, не можна виявити спостереженням, а в неоднорідній суміші — можна.
Як розпізнати емульсію, суспензію, аерозоль?
Емульсія є неоднорідною сумішшю добре струшених двох рідин.
Суспензія є неоднорідною сумішшю рідини й нерозчинних у ній твердин часточок.
Аерозоль є неоднорідною сумішшю часточок твердих або рідких речовин із повітрям.
Завдання 137
Назви сумішей: річкова вода, водопровідна вода, мінеральна вода, повітря, бензин, кров, зубна паста, попіл.
Назви чистих речовин: кисень, дистильована вода, кухонна сіль, цукор, золото.
Завдання 138
Однорідна чи неоднорідна суміш утвориться внаслідок змішування:
а) одеколону та води; Однорідна суміш
б) борошна та води; Неоднорідна суміш
в) меду та чаю; Однорідна суміш
г) піску та каміння; Неоднорідна суміш
д) бензину та води? Неоднорідна суміш
Завдання 139
На малюнку зображено моделі простих і складних речовин, а також їхніх сумішей. Для кожного випадку визначте, що на ньому зображено.
|
а) Молекули О2 |
б) Молекули O2 і H2 |
в) Атоми С |
| проста речовина | суміш | проста речовина |
| г) Молекули CO2 | д) Молекули CH4 | е) молекули H2O і O2 |
| складна речовина | складна речовина | суміш |
Завдання 140
Особливо чисті речовини потребують певних умов зберігання. Так, особливо чисту воду можна зберігати лише в посудині з кварцу без доступу повітря. Чому, як ви думаєте? Гази, що містяться у складі повітря, наприклад, кисень чи азот, незначно розчиняються у воді, бо є малорозчинними речовинами, а кварц є хімічно стійкою речовиною і не реагує з багатьма речовинами, в тому числі з водою, тому чисту воду можна зберігати в посудині з кварцу без доступу повітря.
______________________________________________________
У підручнику 2015 року видання
§5 ЧИСТІ РЕЧОВИНИ ТА СУМІШІ
Контрольні запитання
1. Дайте визначення суміші. Суміш – це системи, що складаються з двох і більше компонентів.
Які суміші називаються однорідними, а які — неоднорідними? Однорідні суміші – це суміші, в яких компоненти не можна виявити спостереженням. Неоднорідні суміші – це суміші, компоненти яких можна виявити спостереженням (розгледіти візуально або за допомогою збільшувальних приладів).
Наведіть приклади.
Однорідні суміші: повітря, столовий оцет, джерельна вода.
Неоднорідні суміші: пісок і вода, граніт, річкова вода, молоко.
2. Чи існують у природі абсолютно чисті речовини? Алмаз, гірський кришталь, самородне золото, самородна сірка.
3. Чи змінюються властивості речовин у суміші? Ні.
Чому? Суміш утворюється простим змішуванням кількох речовин, які можна розділити фізичними методами.
4. Як відрізнити чисту речовину від суміші речовин? У цьому випадку нам допоможуть знання про фізичні властивості речовин. Хоча кожна речовина надає своїх властивостей суміші, але ніколи суміш не має таких самих властивостей, як кожна з чистих речовин окремо. Тому достатньо виміряти деякі фізичні властивості суміші і порівняти результат із даними довідника для чистих речовин. Якщо є відхилення від довідкових даних, то досліджувана речовина не є чистою речовиною, а сумішшю. Наприклад, розчин солі кипить при вищій температурі, ніж вода.
Завдання для засвоєння матеріалу
Вправа 1. Чим відрізняються суміші від чистих речовин? Виберіть правильні відповіді:
а) чисті речовини утворені однаковими молекулами, а суміші — різними;
б) чисті речовини утворені різними молекулами, а суміші — однаковими;
в) у суміші речовини змінюють свої властивості;
г) унаслідок змішування властивості компонентів суміші не змінюються;
д) у властивостях суміші виявляються властивості її окремих компонентів.
Відповідь: а),г),д)
Вправа 2. Випишіть окремо назви сумішей і чистих речовин: кисень, річкова вода, водопровідна вода, мінеральна вода, дистильована вода, кухонна сіль, повітря, цукор, бензин, кров, зубна паста, золото, попіл.
| Суміші |
Чисті речовини |
|
Річкова вода Водопровідна вода |
Кисень
|
Вправа 3. Однорідна чи неоднорідна суміш утворюється внаслідок змішування:
а) одеколону та води; Однорідна
б) борошна та води; Неоднорідна
в) меду та чаю; Однорідна
г) піску та каміння; Неоднорідна
д) бензину та води? Неоднорідна
Вправа 4. Чому не вдається виділити жир зі свіжого молока фільтруванням? Бо краплини жиру настільки малого розміру (їх можна побачити під мікроскопом), що легко проходять крізь пори фільтру.
Жир зі свіжого молока можна виділити методом відстоювання, оскільки крапельки жиру легші за воду і спливають на поверхню, утворюючи вершки.
Вправа 5. Наведіть не менше п’яти прикладів однорідних і неоднорідних сумішей, які трапляються вам у повсякденному житті.
Однорідні: чай, кава, скло, столовий оцет, повітря.
Неоднорідні: водопровідна вода, мінеральна вода, молоко, пральний порошок, газований напій.
Вправа 6. Які методи розділення сумішей вам відомі? На яких властивостях речовин вони ґрунтуються? Наведіть приклади сумішей, які можна розділити цими методами. Свою відповідь оформте у вигляді таблиці:
|
Тип
|
Метод розді-
|
Короткий опис методу
|
На яких власти- востях речовин метод |
Приклад
|
|
Неодно- рідна
|
1. Відстою- вання
|
1. Суміш залишають на деякий час
|
1. Різна густина компонентів суміші
|
1. Пісок і вода; каламутна вода; |
|
Неодно- рідна
|
2. Фільтру- вання
|
2. Суміш пропускають крізь фільтр, пори якого затримують тверді частинки
|
2. Розміри нерозчинних компонентів суміші
|
2. Вода і крейда; дерев’яні ошурки
|
|
Неодно- рідна
|
3. Дія магніту
|
3. До суміші підносять магніт
|
3. Магнітні властивості одного з компонентів
|
3. Пісок і залізні ошурки; деревні і залізні ошурки |
|
Одно- рідна
|
1. Випа- рювання
|
1. Нагрівають для випаро- вування леткої речовини |
1. На леткості одного з компонентів |
1. Вода і цукор; вода |
|
Одно- рідна
|
2. Пере- гонка (дисти- ляція)
|
2. Нагрівають для випаро- вування леткої рідини, випари якої потрапляють у холодильник, там конден- суються і стікають краплями |
2. Різна температу- ра кипіння летких речовин
|
2. Спирт і вода
|
Вправа 7. У який спосіб можна розділити суміші:
а) води та бензину; Відстоюванням (неоднорідна суміш двох рідин, що не змішуються між собою: у верхньому шарі легша рідина - бензин, у нижньому - важча вода).
б) цукру та піску; Фільтруванням (неоднорідна суміш твердої нерозчинної речовини (пісок) і рідини (вода з розчиненим цукром)) і випарюванням (однорідна суміш розчиненої речовини цукру)
в) піску та тирси; Відстоюванням (неоднорідна суміш твердих нерозчинних речовин: тирса - легша речовина - спливе на поверхню,а пісок - важча речовина - осяде на дно).
г) борошна та ошурок; Дією магніту (Ошурки, маючи магнітні властивості, притягуються магнітом)
д) крохмалю та цукру? Відстоюванням (неоднорідна суміш твердої нерозчинної речовини (крохмалю) і рідини (вода з розчиненим цукром) і випарюванням (однорідна суміш розчиненої речовини - цукру).
Вправа 8. Наведіть приклад використання методу відстоювання у побуті. Після кип'ятіння води перед споживанням даємо їй відстоятися, щоб тверді нерозчинні у воді речовини осіли на дно посудини.
Вправа 9*. Що являє собою питна вода? Дізнайтесь, як вода потрапляє до вашої домівки. Чи можна вважати водопровідну воду чистою? Ні, не можна, бо вона містить домішки інших речовин. Чи може в природі існувати чиста вода? Джерельна вода. Поговоріть з дорослими та дізнайтесь, яких заходів можна вжити, щоб поліпшити якість питної води. Користуватися фільтрами, кип'ятити і відстоювати питну воду.