Інші завдання дивись тут...

У підручнику 2024 року видання

§12 Змішуємо й розділяємо

Завдання 1

1) За якими властивостями можна впізнати чисту речовину? За сталими властивостями, що містяться в довідниках, наприклад, температура кипіння й температура плавлення.

2) Які види дисперсних систем описано в параграфі? Розчин, суспензія, піна, емульсія, драглі.

3) Як діють емульгатори і як вони впливають на стабільність емульсій? Емульгатори запобігають злипанню крапельок й утворенню суцільного шару, уповільнюють розшарування, що відбувається з часом,  й підвищують таким чином стійкість емульсій.

4) Чому навіть ті речовини, які зазвичай вважаються чистими, містять домішки? Бо часто змішуються з іншими речовинами під час добування чи виготовлення, утворюючи суміші.

5) Чому надчисті речовини важливі для розвитку високих технологій? Бо надчисті речовини містять частинки однакового складу, від того залежать унікальні властивості, притаманній саме тій речовині.

Завдання 2

Назви методи розділення сумішей, які описані в рядках художніх творів та зображені на картині Костянтина Трутовського «Літо на селі» (до 1893 р.). Поясни фізичну суть цих методів.

1) Я бачив, як пшеницю мили: то щонайкращеє зерно у воду тільки плись, якраз пішло на дно, Полова ж, навісна, пливе собі по хвилі (Євген Гребінка);

Відстоювання. Метод розділення суміші ґрунтується на різній густині компонентів суміші.

2) Просіювання зерна на картині К. Трутовського «Літо на селі» (до 1893 р.).

Фільтрування. Метод розділення суміші ґрунтується на розмірах частинок одного з компонентів, що не проходить крізь пори фільтра.

3) … випарювали сіль у морських затоках та з чималим зиском продавали чумакам (Володимир Малик);

Випарювання. Метод розділення суміші ґрунтується на леткості одного з компонентів суміші.

4) Сава знайшов солонці, на які його навели ласки. Лишалося набрати сірувато-жовтої землі, промити її і випарити сіль (Галина Пагутяк);

Фільтрування. Метод розділення суміші ґрунтується на розмірах частинок одного з компонентів, що не проходить крізь пори фільтра.

Випарювання. Метод розділення суміші ґрунтується на леткості одного з компонентів суміші.

5) … у кавоварці поруділий намоклий фільтр із розквашеним до багнистої консистенції хвусом — іще теплим (Оксана Забужко);

Фільтрування. Метод розділення суміші ґрунтується на розмірах частинок одного з компонентів, що не проходить крізь пори фільтра.

6) Проте і крокодил не відпускав здобичі, невблаганно відступаючи у воду, спінену, ніби збиті вершки, ударами могутнього хвоста (Редьярд Кіплінг);

Сепарація. Метод розділення суміші ґрунтується на унікальній властивості одного з компонентів.

7) Однак Анжела, схопивши на кухні хліб і мармелад, зникла (Агата Крісті);

Сепарація. Метод розділення суміші ґрунтується на унікальній властивості одного з компонентів.

8) Тут навіть мряка м’яка, як дитяча долоня (Мар’яна Савка)

Перегонка (дистиляція). Метод розділення суміші ґрунтується на різні температурі кипіння летких компонентів. 

Завдання 3

Назви дисперсні системи, про які йшлося в попередніх параграфах і які досліджували раніше. Склади узагальнювальну таблицю.

______________________________

§7 Чисті речовини і суміші. Способи розділення сумішей

Вправа 1 Яку речовину вважають чистою? Речовину, яка не містить домішок іншої речовини

Вправа 2 Чи існують абсолютно чисті речовини? Ні, не існують

Вправа 3 Чого в природі більше - чистих речовин чи сумішей? Сумішей

Вправа 4 Які чисті речовини трапляються в побуті? Кухонна сіль, цукор, дистильована вода, спирт, крохмаль, питна сода, нашатирний спирт 

Вправа 5 Які природні суміші ви знаєте? Повітря, туман, природний газ, нафта, річкова і морська вода, глина, мінерали

Вправа 6 Які суміші називають однорідними? неоднорідними? Однорідні суміші - це суміші, в яких частинки речовини дуже дрібні і їх не можна виявити спостереженням. Неоднорідні суміші - це суміші, в яких компоненти можна виявити візуально чи за допомогою оптичних (збільшуваних) приладів. 

Наведіть приклади.

Однорідні суміші: джерельна вода, спиртовий розчин йоду, бензин, скло

Неоднорідні суміші: молоко, сметана, грунт, граніт, глина  

Вправа 7 Які методи розділення сумішей вам відомі? Відстоювання, фільтрування, випарювання і дистиляція, перегонка, використання магніту

Вправа 8 Чи зберігають речовини свої властивості в сумішах? Зберігають

Вправа 9 Для чого молоко пропускають крізь сепаратор? Для розділення компонентів молока - неоднорідної суміші, що складається з дуже дрібних частинок жиру, розподілених у водному розчині цукрів, білків та інших речовин

Вправа 10 Для чого на мукомельних заводах використовують магнітні колонки? Для розділення твердих речовин, одна з яких здатна намагнічуватися 

Вправа 11 Які методи розділення сумішей використовують, коли:

а) прибирають за допомогою пилососа; Фільтрування

б) загортають сир у полотнинку й підвішують, щоб відокремити сироватку; Фыльтрування

в) відокремлюють кавову гущу під час приготування кави у джезві чи кавоварці? Відстоювання

Вправа 12 Прочитайте уривок літературного твору П. Зюскінда «Парфумер»: «Поступово у кубі закипало. І через кілька хвилин, спершу ніби неохоче, по краплі, потім тоненькою цівкою, дистилят витікав... у підставлену... флорентійську флягу. Спочатку він мав досить непринадний вигляд - як рідкий, каламутний суп. Але згодом, коли наповнену пляшку уже замінили іншою, відставивши її вбік, відвар розділявся на дві різні рідини: внизу відстоювалась квіткова чи трав’яна вода, а зверху плавав товстий шар олії. Тепер лишалось тільки обережно, через нижню шийку флорентійської фляги злити воду з ніжним запахом цвіту, щоб на дні залишалася чиста олія, есенція, запахуща суть рослини. ... спробував, наприклад, дистилювати запах скла, глинясто-прохолодний запах гладенького скла, якого звичайні люди зовсім не відчувають. Назбиравши віконного скла та пляшок, він обробляв його - великі шматки, скалки, порошок - без анінайменшого успіху». Про які способи розділення суміші йдеться? Дистиляція, відстоювання

Чому парфумерові не вдалося «дистилювати запах скла»? Бо скло не є леткою речовиною

Вправа 13 Чому не можна розділити суміш води та оцтової кислоти - столовий оцет - фільтруванням або відстоюванням? Бо ця суміш однорідна

Вправа 14 Унаслідок чого після купання в озері Кунігунда (Солотвине, Закарпаття) шкіра під променями сонця швидко вкривається шаром солі? Під променями сонця вода випаровується, а сіль кристалізується

Вправа 15 Чому на етикетках соків з м’якоттю є вказівка «Перед уживанням збовтувати»? Поясніть це, використовуючи наукові терміни. У неоднорідних сумішах дрібні частинки (мякоть) під дією земного тяжіння з часом осідають на дно.

Вправа 16 Проаналізуйте зміст § 7:

а) заповніть таблицю за зразком:

в) класифікуйте об’єкти на чисті речовини й суміші: козине молоко, грифель креслярського олівця, кисень, зубна паста, морська вода, діамант, цемент. Відповідь оформіть як таблицю, доповніть її власними прикладами.

Інші завдання дивись тут...