ЗАВДАННЯ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЮ
Вправа 1. Як ви розумiєте назву «вуглеводи»? Загальна формула вуглеводів Cn(H2O)m. В молекулах крiм атомiв Карбону (колишня назва «вуглець») є атоми Гiдрогену й Оксигену у спiввiдношеннi Н:О, як 2:1, подібно до води,— звiдси й назва «вуглеводи».
Вправа 2. У чому полягає подiбнiсть глюкози й глiцеролу? Молекули глюкози й гліцеролу містять декілька (п'ять і три відповідно) гідроксильних груп -ОН, тобто глюкоза й гліцерол - багатоатомні спирти. Як довести це дослiдним шляхом? Якісною реакцією на багатоатомні спирти є їх взаємодія зі свіжодобутим розчином купрум (ІІ) гідроксидом, в результаті чого утворюється прозорий розчин синього кольору.
Вправа 3. Доведіть, що глюкоза справді може бути джерелом енергії в організмі. Органiзм людини легко засвоює глюкозу i використовує її як джерело енергiї, що видiляється внаслiдок окиснення глюкози в клiтинах органiзму.
Сумарно цей процес можна виразити екзотермічним рiвнянням:
С6Н12О6 + 6О2 -> 6СО2↑ + 6Н2О; ∆Н=–2,87•103 кДж/моль
Додаткове завдання
Вправа 4. Поясніть взаємозв’язок мiж органiчними i неорганiчними речовинами на прикладi глюкози.
Органічні та неорганічні речовини об’єднує те, що вони можуть взаємно перетворюватися. З неорганічних речовин вуглекислого газу і води в результаті фотосинтезу в рослинах синтезується органічна речовина глюкоза.
сонячне світло
6СО2 + 6Н2О---------------> С6Н12О6 + 6О2↑
глюкоза
Спожита у вигляді їжі, глюкоза використовується організмами як джерело енергії і при цьому знову перетворюється на вуглекислий газ і воду.
С6Н12О6 + 6О2 -> 6СО2↑ + 6Н2О;