...

Інші завдання дивись тут...

§ 50 ОТРУЙНІ ГРИБИ.

Всі гриби корисними для природи, допомагають рости деревам, розкладають відмерлі рештки рослин і очищають середовище від залишків загиблих організмів.

Отруйні гриби

Смертельно отруйні

дуже отруйні

отруйні

умовно-отруйних грибів

представники

бліда поганка, білий мухомор, мухомор смердючий

несправжній опеньок, павутинник оранжево-червоний, павутинник найкрасивіший, плютка Патуйяра, лепіота отруйна, лепіота коричнево-червонувата

 

Строчок, мухомор пантерний, говорушка білувата, свинуха, гнойовик чорнильний, печериця рудіюча

 

сатанинський гриб, гриб-синяк, сироїжка блювотна, більшість хрящ молочників, говорушка сіра, свинушки, вовнянки, деякі види рядовок, зморшків.

 

Наслідки отруєння

 

Отруєння цими грибами є важкими, і, в середньому, у 15 % випадків закінчуються смертю пацієнта

При своєчасному зверненні до лікаря та правильній першій допомозі хворий одужує протягом кількох днів.

 

Ці гриби спричинюють  «легке» отруєння, протягом доби людина зазвичай повністю

 

Поява симптомів

Проявляються дуже пізно через багато годин, коли вже розкладена печінка

Проявляються пізно

Проявляються швидко - вже через 0,5-2 го­дини після вживання грибів.

проявляються дуже швидко — зазвичай вже через 10-30 хви­лин після їх вживання.

Допомога

Врятувати не вдається

Своєчасна медична допомога, лікування у лікарні

постраждалому слід зробити промивання шлунка, давати багато пити прохолодного чаю або молока, і обов'язково викликати лі­каря.

постраждалому слід дати активоване вугілля, зробити промивання шлунка, давати багато пити прохолодного чаю або молока, і обов'язково викликати лі­каря.

Примітки

В природі не можна знищувати,  отруйний гриб треба просто оминути, залиши­ти рости, і не брати до кошика.

 

Деякі гриби мають «підступні» отруйні властивості. Наприклад, свинуха тонка викликає отруєння при тривалому регулярному її споживанні, в людини поступово розвивається жовтуха та анемія. Гнойовик чорнильний спричинює отруєння лише при вжи­ванні з алкоголем.

 

У більшості випадків  отруєння є наслідком вживан­ня сирих грибів, як правило — у вигляді свіжих грибних салатів. Будь-яка обробка (відварювання, смаження, сушка, вимочування) робить ці гриби безпечними.

 

 

 

 

1 Що таке первинні та вторинні отруєння грибами?

Грибні отруєння бувають двох типів: первинні та вторинні.

Отруєння грибами

Типи отруєнь

Первинні отруєння

Вторинні отруєння

Отруйні речовини

Грибні токсини

Отруйні речовини, що забруднюють природне середовище (отрутохімікати, важкі мета­ли та радіоактивні речовини) або є продуктами розпаду старих та загниваючих грибів

Походження отруйних речовин

Синтезуються отруйними грибами

З'являються або утворю­ються внаслідок дій людини

Джерело отруєння

Отруйні гриби

Їстівні гриби

Як уникнути

Знати отруйні гриби,

не збирати незнайомих грибів

Збирати гриби тільки в чистих місцях, не можна зби­рати гриби поблизу автомобільних доріг, виробничих підприємств, місць використання отрутохімікатів, Чорнобильської АЕС, поблизу звалищ та смітників, не збирати старі та загниваючі гриби, дотримуватися пра­вил зберігання та обробки

Абсолютно безпечних грибів не існує. Навіть найкращі їстівні гриби можуть бути причиною вторинних отруєнь.

 

Тяжкість отруєння

залежить від токсину, який містить даний гриб;  його кількості, яка потрапила в організм; пізнім часом появи перших симптомів.

залежить від кількості отру­ти, яка потрапила в організм, та часу, що пройшов від моменту споживання.

 

2. Які гриби відносяться до смертельно отруйних?

До смертельно отруйних грибів належать бліда поганка, білий мухомор, мухомор смердючий.

       Симптоми (зневоднення організму, синюшність, блювання, пронос) появляються через кілька го­дин після вживання їх у їжу (інколи навіть через 2-4 доби) після розпаду печінки, життя людини врятувати не вдається. Смертельна доза мала — достатньо лише 10-30 г плодового тіла гриба. Токсини дуже стійкі: вони не руйнуються при відварюванні або сушінні, не видаляються при вимочуванні та солінні. Від контакту з отруйним грибом (наприклад, при дотику) людина не помирає, при смертельних грибних отруєн­нях — не помирає миттєво.

 

3. Як можна розпізнати смертельно отруйні гриби?

Головні ознаки смертельно отруйних грибів: кіль­це на ніжці (залишки часткового покривала); біла «цибулинка» при основі ніжки (залишки загального покривала, яке захищає все плодове тіло на початку його дозрівання) та пластинчастий гіменофор білого кольору; пластинки гіменофора приростають до шапинки і не спускаються на ніжку.

   У блідої поганки шапинка забарвлена у різні відтінки зеленого кольору, у білого мухомора та мухомора смердючого шапинки білі. Бліду поганку інколи помилково приймають за зеленуху або за зелену сироїжку, білий та смердючий мухомори найчастіше плута­ють з печерицями.

 

ЗАВДАННЯ

На малюнку 222 наведені деякі їстівні гриби, за які іноді помилково прийма­ють смертельно отруйні гриби (мал. 219). Порівняйте ці зображення, зна­йдіть якомога більше ознак для їх розмежування.

 

У перших двох нема кільця на ніжці. Нема білої «цибулинки» при основі ніжки. Пластинчастий гіменофор не білого кольору.

Інші завдання дивись тут...    

...

  • таня
    чому не має відповіді на завдання ст. 230. надішліть відповідь на мій email.будь-ласка
    17 квітня 2016 12:47