Інші завдання дивись тут...

РЕЧОВИНИ — це те, з чого складаються тіла (усі тіла складаються з речовин).  

Зараз відомо близько 20 мільйонів речовин, їх кількість постійно збільшується.

^{Срібну ложку виготовили із срібла, пласт­масову — з поліпропілену, залізну — із заліза, вазу – зі скла.}

^{Вітаміни («життя» з латини – віта) — група речовин, важливих для організмів, які отримуємо з їжею, а вітамін D називають «сонячним», бо він утворю­ється в шкірі під дією сонячних променів.}

^{Мідний дріт складається з міді.}

^{Планшет складається з металу, скла, пластмаси.}

^{Будь-яка тварина складається з води, вуглеводів, білків, жирів і мінеральних солей.}

^{У повсякденному житті ми користуємося безліччю ре­човин: вода, сіль, цукор, срібло, алюміній, залізо, крейда, олія.}

^{Гелій — це речовина, а кулька, наповнена гелієм, – фізичне тіло.}

^{Вода — це речовина, а крапля роси і сніжинка – фі­зичні тіла.}

^{Є тіла, які складаються із суміші речовин: молоко, фарби, нафта, ґрунт, мед, мило, соки.}

Матеріали — ре­човини (або їхні суміші), з яких виготовляють вироби: пластик, поролон, шкіра, цемент, гума, цегла, скло, пластилін, вапно, сода, цемент, пісок тощо.

З одної речовини, або матеріалу, можна виготовити різні тіла.

^{Щоб безпечно і якомога корисніше використовувати речовини, не шкодя­чи довкіллю, треба знати їхні властивості, добираючи речо­вини для виробів, враховують їхні властивості.}

Властивості — це ознаки, за якими одна речовина відрізняється від іншої або подібна до неї. 

Властивості тіл залежать від властивостей речовин, з яких їх виготовлено. Речовини мають фізичні і хімічні властивості.

ФІЗИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ РЕЧОВИН — властивості речовини, які визначають спостереженням або вимірюванням, без перетворення її на іншу речовину (колір, прозорість, блиск, смак, за­пах, густина, здатність розчинятися у воді, зберігати або не збе­рігати форму і об'єм — агрегатний стан, текучість, певна температура кипіння та температура плавлення, температура затвердіння, електропровідність, теплопровідність тощо).

Здатність зберігати або не зберігати форму:

• Тверді тіла мають форму та об'єм,  можуть змінюва­ти їх під впливом зовнішньої дії (нагрівання, охолодження, плавлення).

• Рідини зберігають об'єм, але легко змінюють форму, бо їм властива текучість (набирають форму посудини).

• Газоподібні речови­ни не зберігають ні об'єму, ні форми (заповнюють увесь наданий об'єм).

Речовини можуть бути кристалічними та аморфними.

Спільне у будові: частинки розміщені дуже щільно.

Відмінне у будові: у кристалах частинки впорядковані, а в аморфних тілах розташовані хаотично.

Приклади кристалічних: метали, кухонна сіль, лід, ал­маз, кварц.

Приклади аморфних: смола, гума, скло, янтар (бурштин).

Електропровідність — це здатність речовин про­водити електричний струм (проводять електричний струм залізо, алюміній, мідь, сріб­ло, не проводять – гума, скло, фарфор).

Теплопровідність — це здатність речовин передавати тепло в навколишній простір (добре проводить тепло метал, погано деревина).

МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ твердих тіл — здатність протистояти деформуванню і руйнуванню — твердість, міцність, пружність, крихкість, пластич­ність.

^{Тіла можуть змінювати свої влас­тивості від температури і з часом, наприклад, пружна гума із часом старіє, під дією кисню повітря вона стає або пластичною, або крихкою.} 

^{Добираючи речо­вини для виробів, враховують їхні властивості.}

• Міцність (твердість) — властивість чинити опір, якщо намага­тися змінити їхню форму або зруйнувати.

Що твердіша деталь і повільніше зношується, то вона довговічніша.

Шкала твердості деяких мінералів.

• Нестисливість — властивість чинити опір на стиснення. Молекули у твердих тілах розташовані так щільно, що зблизити їх звичайними зусиллями не вдасться. Без стороннього впливу неможливо змінити їхню форму.

• Пластичність — властивість змінювати форму і не відновлювати її.

Пластичні тіла: бляха, пластилін, мокра глини, теплий бджолиний віск, свинець.

• Крихкість — властивість тіл легко руйнуватися.

Дуже обережно треба поводитися з крихкими тілами: склянкою, фарфо­ровою чашкою, крейдою, каменем.

• Пружність — властивість змінювати форму, але по­тім відновлювати її.

Гума, пружинка в ручці, еспандер мають пружні властивості і відновлюють свою форму.

Використання механічних власти­востей твердих тіл.

• Для ресор та амортизаторів автомобіля важливі пружні властивості.

• З пружних матеріалів виготовляють також спортивний ін­вентар, підошви кросівок, шести для стрибків у висоту, лижі.

• Велосипедні рами мають бути міцними та надійними, тому їх виготовляють з твердих сортів сталі або дюралю.

• Бетон, з якого зводять будинки, твердий, але крихкий, тому в стінах та стелі можна свердлити отвори.

• Крихкість зерен перцю, гвоздики (висушені бруньки гвоздичного де­рева), кам'яної солі чи рафінованого цукру використову­ємо, коли розмелюємо їх млинком у порошок.

• Твердий, але крихкий шматок граніту під ударами молотка і зубила в руках майстра перетворюється на скульптуру.

• Пластична бляха добре вигинається, з неї формують корпуси автомобілів.

• Дріт вигинають і виготовляють з нього шпильки, канцелярські скріпки, сітки для огорожі.

МАГНІТНІ ВЛАСТИВОСТІ — здатність взаємодіяти (притягуватися або відштовхуватися) з магнітами.

На магнітних властивостях ґрунтується робота давнього приладу — компасу.

Більшість речовин не має маг­нітних властивостей: алюміній, мідь, дерево, скло, гума.

Магнітні властивості мають деякі тверді тіла, на­приклад із сталі, заліза, нікелю чи кобальту.

Будова магніту: має два полюси — північний N та південний S.

Магніти притягуються між собою різнойменними полюсами і відштовхуються однойменними.

Форма магнітів: підковопо­дібні, штабові, кільцеподібні.

Якщо магніт розрізати навпіл, кожна частина знову ма­тиме північний та південний полюси.

^{Намагнічені тіла складаються з мільярдів дріб­несеньких магнітиків мікроскопічних розмірів, якщо їх подрібнити навіть на ошурки, кожний шматочок буде ма­леньким магнітиком.}

Застосування магнітів.

• За допомогою магнітної стрілки компаса можна визна­чити напрямок на північ.

• Використовують, щоб зібрати дрібні сталеві чи залізні предмети.

• Встанов­люють у шафах, щоб закривати дверці.

• У морозильних ка­мерах, які мають щільно закриватися.

• За допомогою магнітів можуть кріпитися деталі деяких іграшок та кон­структорів.

ВЛАСТИВОСТІ РІДКИХ РЕЧОВИН

• текучість — властивість змінювати форму, набуваючи форми посудини, у яку їх наливають;

• нестисливість — властивість зберігати об’єм.

ВИПАРОВУВАННЯ — властивість переходу рідини в газоподібний стан, відбувається при будь-якій температурі (на відміну від кипіння, що відбувається при певній температурі).

^{З вільної поверхні рідини постійно відбувається випаровування: найшвидші частинки відри­ваються від поверхні і покидають рідину, так рідина перехо­дить з рідкого стану в газуватий.}

Швидкість випаровування залежить від:

• температури (що вища температура, то швидше випаровується рідина);

• площі поверхні рідини (що більша площа вільної по­верхні, то швидше випаровується рідина).

Швидкість випаровування у рідин різна.

Спирт випа­ровується швидше, ніж вода, а вода швидше, ніж олія.

Швидко випаровується ацетон, пари якого є отруйними.

Бензин теж є леткою сполукою, а його пари – легкозай­мисті.

Вода з водойм випарову­ється швидше у вітряну погоду та за вищої температури.

ВЛАСТИВОСТІ ГАЗІВ

Стисливість — властивість легко стискатися за рахунок великої відстані між частинками.

Має здатність розширюватися і рівномірно заповню­вати всю посудину.

Стискаючи та охолоджуючи, газ можна зрідити.

Деякі фізичні властивості речовин

Речовинами або сумішами користуєшся у побуті

• Щоб розпушити тісто, змішуємо з борошном соду і ли­монну кислоту (або оцет), у суміші виділяється вуглекис­лий газ, який і надає пухкості тісту.

• Відкриваємо пляшку з газованою водою і чуємо, як вуглекислий газ виходить на­зовні, він добре розчиняється у воді, надає їй присмаку і має антимікробну дію.

• Лимон містить лимонну кислоту, в яблуках є яблучна.

• Коли скисає молоко, утворюється молочна кислота.

• Аскор­бінова кислота (вітамін С) є в домашній аптечці.

• Оцтову кислоту, розбавлену водою (оцет), додаємо до салатів, кон­сервації і різних страв.

• Мурашина кислота є у жалких во­лосках кропиви.

• Журавлина і брусниця добре зберігаються у сирому вигляді, бо теж містять кислоти.

• Усі кислоти мають спільну властивість – вони кислі, а де­які з кислот дуже їдкі і можуть спричинити опіки шкіри.

• Скло виготовляють з кварцового піску, вапна і соди.

• Вмиває­мося дезинфікованою прозорою водою без запаху і смаку.

• Додаємо до охоло­джувальних напоїв твердий і крихкий лід.

• Розчиняємо цу­кор і сіль — тверді кристали білого кольору різні на смак.

• Крохмаль — білий хруст­кий порошок, нерозчинний у воді, згущувач для киселю, а в харчовій промисловості крохмаль додають у кетчупи, майонези, до різноманітних соусів.

Інші завдання дивись тут...