ПОНЯТТЯ ПРО ЧИСТІ РЕЧОВИНИ ТА СУМІШІ.
ЧИСТІ РЕЧОВИНИ складаються з частинок однієї речовини і характеризуються постійними властивостями та складом, що не залежить від того, як її добували та де вона перебуває у природі (їхній склад постійний та не мають домішок).
Приклади чистих речовин: самородок золота, газоподібна речовина хлор у запаяній скляній ампулі, вода у склянці, алюміній, срібло, мідь, фосфор.
Чисті речовини у природі зустрічаються набагато рідше та не існує абсолютно чистих речовин (без домішок).
СУМІШ – поєднання двох чи більше речовин.
Приклади природних сумішей: повітря, ґрунт, граніт, морська вода, молоко, кефір, нафта, фруктові соки, природний газ.
Приклади штучних сумішей, які створила людина: сталь, чавун, квас, будівельні суміші, бензин, фарби, пральні порошки, зубні пасти, кетчупи, страви, майонез, соуси, чай, йогурт, мильний розчин, компот, тісто.
Агрегатні стани сумішей: твердий (гірська порода, ґрунт, граніт, пісок, шоколад, бетон, сплави), рідкий (нафта, молоко, морська вода, мінеральна вода, одеколон, йогурт, олія, бензин, нафта, розчин солі), газоподібний (повітря, природний газ).
Використання сумішей людиною в повсякденному житті:
• для ремонту приміщень готують суміш цементу і піску;
• у виробництві скла використовують суміш піску, соди і крейди;
• пігулки є сумішшю речовини з лікувальними властивостями й речовини-наповнювача;
• тісто - суміш із борошна, соди і води;
• напій чай — це суміш, виготовлена з води, цукру й речовин, що надійшли у воду з листків чаю в результаті його заварювання;
• молоко – суміш води, жиру, білків;
• суп, компот, фруктовий сік, пиво, вино, квас, оцет — це також суміші;
• чавунний посуд для приготування страв – сплав;
• на природному газі готують страви;
• бензином заправляють автомобіль;
• пральний порошок використовують для прання;
• рідке мило, мильний розчин, шампунь - для миття;
• засоби для чистки посуду миють посуд;
• зубну пасту використовують для чистки зубів;
• фарбами фарбують поверхні;
• лаками лакують поверхні;
• люди носять золоті прикраси – сплав золота й міді;
• ацетоном очищують від жиру;
• пахучий розчин духів використовують для запаху;
• фізіологічний розчин необхідний у медицині;
• аптечну мікстуру роблять для лікування.
За розмірами компонентів суміші поділяють на:
• однорідні сумішей – це суміші, в яких навіть у мікроскоп не вдається розгледіти окремі компоненти;
• неоднорідні суміші – це суміші, компоненти яких можна бачити неозброєним оком.
Дослід 1. Приготування суміші.
Змішаємо по одній чайній ложці цукру і залізних ошурок (є молекули цукру й атоми Феруму). Можна брати різні кількості однієї та іншої речовин (до складу входитимуть одні й ті самі складові частинки обох речовин, хоча і в різній кількості).
Дослід 2. У складі будь-яких сумішей речовини зберігають свої властивості.
Суміш цукру і залізних ошурок висиплемо на аркуш паперу. Піднесемо до суміші магніт. Тоді залізні ошурки притягнуться до магніту, а цукор залишиться на папері. Потім помістимо цукор у посудину з водою.
Висновок. Усі властивості речовин збереглися:
• залізо притягується магнітом;
• цукор білого кольору, у твердому агрегатному стані, швидко розчинився у воді.