§ 8. МОЛЕКУЛИ. РУХ МОЛЕКУЛ.
Перевірка знань
1. Як називаються найменші частинки речовини, що визначають її властивості?
Молекула — це найменша частинка речовини, що визначає її властивості. Молекули однієї речовини однакові за розмірами, складом і властивостями.
2. Наведіть приклади речовин, що складаються з молекул.
Вода, озон, скло, білок, олія, кисень, цукор, сіль, оцет, лимонна кислота, вуглекислий газ.
3. Чим пояснюється різний агрегатний стан речовин?
Різний агрегатний стан пояснюється різною відстанню між молекулами, що зумовлює різне притягання та відштовхування між молекулами.
4. Яке явище називають дифузією? Наведіть приклади.
Дифузія — взаємне поширення частинок однієї речовини між частинками іншої, її причиною є безперервний рух молекул.
Наприклад, розбавлення акварельної фарби з водою, поширення запаху квітів, розбавлення молока з водою, цукрування чаю.
5. Проведіть спостереження за змішуванням чаю і молока. Опишіть явище, що відбувається.
Молоко білого кольору, чай – коричневого. Змішаємо дві речовини, рідина в стакані стане світло-коричневого кольору.
6. На малюнку зображено три хімічні стакани. В них поклали по 2 шматочки цукру-рафінаду і напили однаковий об'єм води, але різної температури. У якому стакані температура була найвища, а в якому — найнижча? Поясніть, що із зображеного на малюнку допомогло вам із відповіддю.
Найвищою була температура у третьому стакані (залишились менші шматочки цукру), найнижчою – у першому стакані (бачимо великі шматочки цукру).
Станьте дослідниками природи. Бачити дифузію речовин, які не відрізняються одна від одної за кольором, неможливо. Але її можна змоделювати, коли взяти півсклянки квасолі білого кольору і півсклянки цукру-піску (квасолини і крупинки цукру умовно будемо вважати молекулами двох різних речовин). Будемо всипати цукор у склянку з квасолею і помішувати, бачимо, що цукор-пісок заповнить проміжки між квасолинами. Подібно до цього під час дифузії частинки однієї речовини заповнюють проміжки між частинками іншої речовини.