§ 12. ХАРЧОВІ РОЗЛАДИ. ПРОФІЛАКТИКА ЗАХВОРЮВАНЬ ТРАВНОЇ СИСТЕМИ
ПЕРЕВІРТЕ ТА ЗАСТОСУЙТЕ ЗДОБУТІ ЗНАННЯ.
Дайте відповідь на запитання
Завдання 1. Чим можуть бути спричинені порушення жування та слиновиділення? Які їхні наслідки? Порушується попередня обробка їжі, залишки між зубами сприяють розвиткові карієсу, порушення жування веде до запалення ясен, погана попередня обробка зумовлює запалення слизових оболонок травного тракту.
Завдання 2. Які ви знаєте порушення роботи шлунка? Які їхні причини? Причини гастриту: нерегулярне та неякісне харчування (вживання занадто гарячої й гострої їжі); алкоголь спричиняє загибель епітеліальних клітин; паління; бактерії Helicobacter pylori; тривалі стреси; тривале вживання деяких ліків.
Завдання 3. Унаслідок чого може порушуватись робота кишечнику? Унаслідок запалення слизової оболонки травного тракту, хвороби органів системи травлення, інфекціям.
Завдання 4. Які інфекційні захворювання органів травлення вам відомі? Яка їхня профілактика? Хвороби бактеріального походження (сальмонельоз, ботулізм, бактеріальна дизентерія, холера, виразка шлунку, виразка дванадцятипалої кишки), вірусного походження (хвороба Боткіна, кишковий грип), інвазійного походження (гельмінтоз, амебна дизентерія).
Завдання 5. Які причини порушення діяльності печінки? Шкідливі звички, нераціональне харчування.
Виберіть одну правильну відповідь
Завдання 1. Укажіть причину спалаху холери влітку в санаторно-курортних зонах:
а) вживання зараженої сирої води;
б) нестійкість холерного вібріона;
в) дотримання правил гігієни;
г) вживання якісних продуктів харчування.
Завдання 2. Укажіть захворювання, спричинене вірусною інфекцією:
а) ботулізм;
б) дизентерія;
в) хвороба Боткіна;
г) холера.
ОБГОВОРІТЬ У ГРУПАХ.
І група. Найпоширеніші хвороби травної системи.
ІІ група. Хвороби органів травлення, спричинені вірусною інфекцією.
ІІІ група. Хвороби шлунково-кишкового тракту бактеріального походження.
ІV група. Небезпека отруєння грибами.
Поясніть причини їхнього виникнення та перелічіть найефективніші засоби профілактики. Відповіді оформіть у вигляді пам'яток.
Причини хвороб травної системи:
• незбалансоване харчування (недотримання режиму харчування, уживання штучної їжі з шкідливими харчовими добавками, швидке споживання їжі тощо);
• гіподинамія;
• стреси, негативні емоції;
• ксенобіотики, стан довкілля;
• надмірні навантаження, відсутність відпочинку;
• уживання штучної їжі з шкідливими харчовими добавками;
• тривале вживання ліків;
• шкідливі звички;
• хвороботворні мікроорганізми.
Заходи профілактики хвороб травної системи:
1. Повноцінне харчування.
2. Уживання в їжу тільки якісних продуктів і відповідно до терміну їх придатності.
3. Відмова від уживання незнайомих продуктів.
4. Дотримання правил гігієни зубів та ротової порожнини, особистої гігієни.
5. Миття та правильна кулінарна обробка продуктів харчування.
6. Їжу слід тримати закритою, щоб на неї не потрапляв пил і не сідали мухи.
7. Відмова від шкідливих звичок.
8. Зміцнення організму, рухливий спосіб життя.
ПОМІРКУЙТЕ. Чому нервові перенапруження та стреси негативно впливають на роботу травної системи? Відповідь обґрунтуйте. Впливає на виділення травних ферментів, погано перетравлюється їжа, запалюється слизова оболонка травного тракту.
ТВОРЧЕ ЗАВДАННЯ. Використовуючи різні джерела інформації та знання з біології, здобуті в 6 класі, підготуйте повідомлення про отруйні гриби своєї місцевості.