§ 11. БАКТЕРІЇ – НАЙМЕНШІ ОДНОКЛІТИННІ ОРГАНІЗМИ.
Сторінка 50
1. Чим клітини бактерій принципово відрізняються від клітин рослин та тварин?
Бактерії не мають ядра. Клітина бактерій вкрита клітинною мембраною, ззовні може знаходитись міцна клітинна оболонка, має цитоплазму з органелами рибосомами, та молекулу ДНК (носія спадкової інформації), яка розташовується безпосередньо в цитоплазмі, може мати джгутики (органели, що забезпечують рух одноклітинних організмів).
2. Чому бактеріальну клітину називають прокаріотичною?
Через відсутність ядра клітини бактерій отримали назву прокаріотіічні (від грецького «про» — до, перед та «каріон» — ядро).
3. Які процеси, притаманні бактеріальній клітині, свідчать про те, що бактерії є живими організмами?
Клітини бактерій живляться (поглинають із зовнішнього середовища речовини, синтезують із них власні органічні речовини), ростуть, виділяють шкідливі продукти життєдіяльності у зовнішнє середовище, виробляють необхідну хімічну енергію, подвоюють ДНК і розмножуються шляхом поділу клітини навпіл.
ЗАВДАННЯ
1. Який максимальний період життя бактерії?
Клітина бактерії живе від поділу до поділу: за сприятливих умов — лише кілька десятків хвилин. Проте у стані анабіозу бактерії можуть перебувати необмежено довго.
2. Чому бактерії невидимі?
Через свої мікроскопічні розміри. Розмір бактеріальної клітини зазвичай становить від 0,6 до 2 мкм. Це у 10-100 разів менше, ніж середні розміри клітини рослин чи тварин.
3. Чи є таке місце, де немає бактерій?
Такого місця немає. Ці організми присутні в кожній грудочці землі, в кожній краплині води, потрапляють в наше тіло при кожному подиху. Бактерії відсутні хіба що в деяких лабораторіях, де за допомогою спеціальних засобів забезпечується режим стерильності.
4. Чи присутні бактерії у воді?
Так. І кількість залежить від чистоти води. Чим чистіша вода, тим менше бактерій.
5. Чи вмирає бактерія, коли ми її заливаємо водою?
Ні, не вмирає. Як правило, навпаки, адже саме нестача вологи найчастіше стримує ріст бактерій, менше розмножуються.
6. Скільки ми вдихаємо бактерій за один лише вдих?
При розрахунку треба прийняти до уваги: по-перше, кількість бактерій в одиниці повітря залежить від того, наскільки чистим воно є; по-друге, об'єм повітря, яке вдихає людина за один раз, в середньому становить біля 0,5 л. Результати розрахунку: приблизно від 1-2 клітин у добре провітреному приміщенні, до 150-500 клітин у приміщенні зі спертим та затхлим повітрям.
§ 12. ШКІДЛИВІ БАКТЕРІЇ.
Сторінка 55
1. Чи можуть бактерії вбити людину?
Так. Шкідливі бактерії виділяють отруйні для організму людини речовини — токсини і виникає захворювання, коли організм впоратися не може.
2. Чи всі бактерії небезпечні?
Наразі вченими описано близько 30 тис. видів бактерій, серед них лише менше 100 видів визнаними збудниками небезпечних хвороб людини.
3. Яка найнебезпечніша в побуті?
Найнебезпечнішою бактерією в побуті для людини є бактерія, що спричинює хворобу ботулізм. За відсутності кисню ця бактерія здатна розвиватися у консервах (найчастіше м'ясних, грибних та рибних), виділяючи в продуктах харчуванні одну з найсильніших, відомих людині, отрут — ботулотоксин. Для дорослої людини смертельна доза цього токсину становить менш ніж 0,1 мг. Тому треба бути особливо уважними при споживанні консервів, необхідно пам'ятати, що консерви з банок із роздутими кришками не можна вживати в їжу.
4. Скільки бактерій міститься в здоровому організмі людини?
У тілі здорової людини живе від 300 до 1000 видів бактерій, загальна маса яких складає близько 1 кг, а чисельність клітин — близько 10 квадрильйонів. Це в десять разів більше, ніж кількість клітин, з яких складається тіло дорослої людини. За чисельністю переважають саме корисні бактерії — їх частка становить до 70-80%. Решта припадає на умовно-небезпечні бактерії.
5. Чому деякі бактерії є шкідливими, а деякі корисними?
Шкідливі бактерії є збудниками хвороб, корисні покращують травлення, пригнічують розвиток умовно-небезпечних бактерій, «навчають» організм людини боротися з хвороботворними мікроорганізмами.
6. Які органи людини знищують бактерії?
Певні бактерії можуть знищити печінку, нирки, легені.
ЗАВДАННЯ.
1. Нижче наведено правила, дотримання яких допоможе вберегтися від особливо небезпечних збудників бактеріальних захворювань. ЦІ правила сформульовані, виходячи з біологічних особливостей поширення відповідних бактерій. Спробуйте самостійно доповнити ці правила положеннями щодо особистої гігієни, здорового способу життя та харчування таким чином, щоб створити перелік Правил захисту від усіх трьох груп збудників бактеріальних захворювань.
ПРАВИЛА.
6. Правила гігієни:
- Умивайтеся вранці і ввечері, використовуйте засоби особистої гігієни.
- Чистіть зуби не менше 3 хвилин. Ваша зубна щітка не повинна бути занадто м’якою.
- Завжди мийте руки перед їжею, після прогулянки і туалету.
- Майте завжди чисту носову хустку або одноразові серветки.
- Для їжі користуйтеся тільки своїм посудом, не беріть брудних тарілок, ложок, чашок.
- Для пиття води використовуйте одноразові стаканчики. Не залишайте використані стаканчики, викидайте їх у відро для сміття.
- Слідкуйте за чистотою свого одягу, взуття.
- Не ходіть в одному і тому ж взутті на вулиці, в школі і вдома. Вдома носіть м’яке домашнє взуття, для спортивних занять використовуйте спортивне взуття.
- Допомагайте вчителю і черговим у підтриманні порядку в класі, допомагайте рідним у домашньому прибиранні.
- Дотримуйтесь режиму дня.
7. Правила харчування: збалансоване харчування, багато вітамінів.
2. Використовуючи матеріали попереднього завдання, дайте відповідь на запитання: «Збудники яких небезпечних бактеріальних хвороб людини поширюються через об'єкти, зображені на малюнках:
а) холерний вібріон (холера)
б) хламідія папуг (орнітоз)
в) збудник бубонної чуми (пацюкова блоха)
г) орнітоз (хламідія)
д) чума, сальмонельоз
е) ботулізм
є) чума, проказа
ж) збудник висипного тифу (воша людська)
§ 13 КОРИСНІ БАКТЕРІЇ.
Сторінка 58
1. Якщо знищити всі бактерії в організмі, чи буде тоді людина жити довше?
Бактерії зазвичай корисні для людини, корисних бактерій набагато більше, ніж шкідливих. Вони покращують травлення, забезпечують організм деякими необхідними речовинами, пригнічують розвиток умовно-небезпечних бактерій, «навчають» організм людини боротися з хвороботворними мікроорганізмами.
Тоді не буде корисних бактерій.
2. Чи існують «хороші» бактерії, які допомагають знищувати «погані»?
Так. Особливо корисними для здоров'я людини е бактерії, які перешкоджають розвитку хвороботворних. Пробіотики - корисні бактерії, що захищають організм від шкідливих і додаються до продуктів харчування з метою лікування або профілактики захворювань. Взагалі корисні бактерії покращують травлення, забезпечують організм деякими необхідними речовинами, пригнічують розвиток умовно-небезпечних бактерій, «навчають» організм людини боротися з хвороботворними мікроорганізмами.
3. Йогурти, сметана, кефір складаються з бактерій?
Молочнокислі бактерії є у молочнокислих продуктах. Вони дуже корисні, адже мають здатність протидіяти шкідливим бактеріям та навіть — старінню організму.
4. Навіщо виробляють продукти харчування, які заносять в організм всілякі погані бактерії?
Бактерії для людини зазвичай дуже корисні, але за певних умов можуть бути надзвичайно небезпечними Щоб продукти харчування не заносили в організм всілякі погані бактерії, їх треба правильно зберігати, вживати до закінчення терміну придатності.
5. Яких на світі бактерій більше: корисних чи шкідливих?
Наразі вченими описано близько 30 тис. видів бактерій, серед них більшість корисні.
§ 14. РІЗНОМАНІТНІСТЬ ТА ЗНАЧЕННЯ БАКТЕРІЙ У ПРИРОДІ.
Сторінка 63.
1. Як бактерії отримують енергію?
Деякі бактерії розкладають органічні речовини в процесі дихання, використовуючи при цьому кисень (такі є у ґрунтах та в поверхневих шарах води, особливо — забрудненої).
Проте багатьом бактеріям для отримання енергії кисень не потрібний: вони розкладають органічні речовини без його участі, зокрема, у процесі бродіння (є у глибині застійних водойм, травних системах).
2. Чим паразитизм відрізняється від взаємовигідного симбіозу?
Паразитизм — взаємовідносини двох організмів, які вигідні одному (паразиту), проте шкідливі для іншого (хазяїна). Паразити оселяються в тілі тварин, рослин або грибів, і живлячись органічними речовинами хазяїна, спричинюють його захворювання або навіть загибель.
3. Які приклади взаємовигідного симбіозу бактерій з іншими організмами ви знаєте?
Взаємовигідний симбіоз — взаємовигідне співіснування двох різних організмів, організми називаються симбіонтами. Прикладами є симбіоз молочнокислих бактерій з людиною (організм надає бактеріям їжу, а вони допомагають організму у травленні та боротьбі з хвороботворними бактеріями), бульбочні бактерії у коренях бобових рослин (бактерії забезпечують рослини Нітрогеном , а рослини в процесі фотосинтезу дають бактеріям органічні речовини), оцтовокислі бактерії і гриби дріжджі, черв олавіус і автотрофні бактерії в його тілі. Прісноводна амеба пеломікса у цитоплазмі тримає одноклітинних ціанопрокаріотів ( вони отримують від амеби вуглекислий газ та захист, натомість ціанопрокаріот «віддає» хазяїну частину cвоїх продуктів фотосинтезу). Досить великі одноклітинні організми зберігають водорості у цитоплазмі ( водорість забезпечує променяка киснем, а променяк надав водорості притулок та їжу — вуглекислий газ). Інфузорія-сурмач захоплює і зберігає у цитоплазмі одноклітинні водорості хлорели.
4. Яка особливість будови тіла характерна для ціанопрокаріот, але нехарактерна для більшості бактерій?
Під електронним мікроскопом клітини ціанопрокаріот схожі на бактерії. Проте є суттєва відмінність: в клітинах ціанопрокаріот знаходяться сплощені мембранні мішечки, у які вбудовані молекули хлорофілу. Вони мають хлорофіл, але не мають хлоропластів. Вони роблять всю клітину ціанопрокаріот схожою на окрему органелу рослинної клітини — хлоропласт.
