САМОКОНТРОЛЬ ЗНАНЬ З ТЕМИ «Обмін речовин та перетворення енергії в організмі людини»
Виберіть одну правильну відповідь
Завдання 1. Укажіть продукт харчування, у якому переважають жири:
а) оливки;
б) персик;
в) рис;
г) картопля.
Завдання 2. Укажіть продукт, який має найбільший вміст білка:
а) картопля;
б) морква;
в) яблуко;
г) риба.
Завдання 3. Виберіть ряд харчових продуктів з найбільшим умістом вітаміну С:
а) морква, печінка, шипшина;
б) яєчний білок, лимон, рис;
в) чорна смородина, лимон, шипшина;
г) аґрус, риба, масло.
Виберіть три правильні відповіді
Завдання 4. Виберіть ознаки, характерні для дисиміляції.
|
А перетворення речовин |
Б енергетичні зміни |
В місце, де безпосередньо відбуваються процеси |
|
1 розщеплення речовин 2 синтез речовин 3 перетворення речовин не відбуваються |
1 поглинання енергії 2 вивільнення енергії 3 відсутність енергетичних змін |
1 клітина 2 тканинна рідина 3 порожнина кишечнику |
Завдання 5. Виберіть ознаки, характерні для вітаміну С.
|
А розчинність |
Б у яких продуктах переважно містяться |
В під дією яких чинників руйнується |
|
1 розчиняється у воді 2 розчиняється у жирах 3 не розчиняється ні у воді, ні в жирах |
1 рослинного походження 2 тваринного походження 3 рослинного і тваринного походження |
1 кип'ятіння 2 нарізання продуктів 3 не руйнується ніколи |
Завдання 6. Розв'яжіть задачу. Визначте кількість енергії, що виділиться під час окиснення 1 моля глюкози, якщо під час окиснення 1 г цієї речовини виділяється 17,2 кДж енергії. Виберіть правильну відповідь:
а) 309,6 кДж;
б) 3096 кДж;
в) 1548 кДж;
г) 154,8 кДж.
Рівняння реакції окиснення глюкози в м'язах:
С6Н12О6 + 6О2 = 6Н2О + 6СО2 + Q.
Поміркуйте
Завдання 7. Складіть таблицю «Рослинна їжа - основне джерело неорганічних (мінеральних) речовин».
|
Мінеральна речовина |
Продукти рослинного походження |
|
Кальцій |
Горіхи, квасоля, горох, боби, соя, квасоля, капуста, помідор, щавель, яблука, груші, сливи, суниці |
|
Ферум |
Гранати, яблука, м'ясо, печінка, буряки, квасоля, салат, ячмінь |
|
Калій |
Картопля, буряк, абрикоси, сливи, виноград, гречка, кукурудза |
|
Фосфор |
насіння соняшника, гарбуза, горіхи. |
|
Натрій |
Кухонна сіль. |
|
Йод |
Картопля, зернові рослини, йодована сіль |
|
Флуор |
питна вода |
Завдання 8. Поясніть можливі наслідки відмови від продуктів тваринного походження у дітей підліткового віку. Білки тваринного походження містять усі незамінні амінокислоти, рослинні білки бідніші на вміст незамінних амінокислот.