САМОКОНТРОЛЬ ЗНАНЬ З ТЕМИ «Травлення»
Виберіть одну правильну відповідь
Завдання 1. Укажіть відділ травної системи, у якому починає розщеплюватися крохмаль:
а) ротова порожнина;
б) шлунок;
в) дванадцятипала кишка;
г) товста кишка.
Завдання 2. Укажіть речовини, які розщеплюються під дією ферментів слини:
а) білки;
б) жири;
в) вуглеводи;
г) сіль.
Завдання 3. Укажіть відділ травної системи, що містить ворсинки:
а) стравохід;
б) шлунок;
в) тонкий кишечник;
г) товстий кишечник.
Завдання 4. Укажіть складову зуба, що виконує функцію його живлення:
а) дентин;
б) цемент;
в) емаль;
г) пульпа.
Завдання 5. Укажіть орган, у якому виробляється жовч:
а) шлунок;
б) дванадцятипала кишка;
в) жовчний міхур;
г) печінка.
Завдання 6. Виберіть речовину, що входить до складу слини і сприяє загоєнню ран у ротовій порожнині:
а) амілаза;
б) мальтаза;
в) лізоцим;
г) муцин.
Завдання 7. Назвіть орган травної системи, у який пережовану, змочену та частково розщеплену їжу проштовхує язик:
а) глотка;
б) стравохід;
в) шлунок;
г) дванадцятипала кишка.
Завдання 8. Укажіть середовище, у якому діють ферменти шлункового соку:
а) слабколужне;
б) кисле;
в) нейтральне;
г) лужне.
Завдання 9. Укажіть захворювання травної системи, спричинене вірусною інфекцією:
а) ботулізм;
б) хвороба Боткіна;
в) холера;
г) дизентерія.
Завдання 10. Функція жовчі - це:
а) розщеплення жирів;
б) розщеплення білків;
в) розщеплення вуглеводів;
г) емульгація жирів.
Завдання 11. Робота з графіком. Три графіки відображають виділення шлункового соку під час вживання: А - м'яса, Б - хліба, В - молока.
Розгляньте графіки та поясніть залежність між виділеним шлунковим соком і тривалістю його секреції після вживання їжі. Чим це пояснюється? Які продукти розщеплення переважають під час вживання м'яса і хліба?
|
Їжа |
Кількість, мл |
Час, год |
Білки/жири/вуглеводи на 100 г продукту |
|
А – м'ясо |
45 |
4 |
14,3 / 33,3 / 0,0 |
|
Б – хліб |
50 |
6 |
6,6 / 1,2 / 34,2 |
|
В – молока |
20 |
4 |
2,8 / 2,5 / 4,7 |
Кількість соку та тривалість секреції залежить від складу продукту, а саме якісного та кількісного вмісту поживних речовин. Під час вживання м'яса переважає жир, під час вживання хліба – вуглеводи.
Завдання 12. Поміркуйте. Припустимо, що ви вранці на сніданок з'їли кашу з котлетою. У яких відділах травної системи і під впливом яких речовин відбудеться травлення її компонентів?
|
Харчовий продукт, уміст (білки/жири/вуглеводи) на 100 г продукту |
Ротова порожнина. Речовина (фермент) |
Шлунок |
Кишечник |
|
Гречані крупи (12,6 / 3,3 / 62,1) |
Розщеплення крохмалю (амілаза та мальтаза слини).
|
Початкове розщеплення білка (пепсин) |
Остаточне розщеплення вуглеводів (амілаза), білків (трипсин, хемотрипсин), жирів (ліпаза). |
|
Яловичина (18,6 / 16,0 / 0,0) |
|
Початкове розщеплення білка (пепсин) |
Остаточне розщеплення білків (трипсин, хемотрипсин), жирів (ліпаза). |