УРОК 10. ТРАВЛЕННЯ У ШЛУНКУ. ПЕЧІНКА ТА ПІДШЛУНКОВА ЗАЛОЗА
Сторінка 48.
Завдання 1. Визначте взаємозв'язок будови і функцій шлунка. Шлунок — це розширена частина травного каналу, розташована між стравоходом і кишечником.
|
Функція |
Характеристика |
|
Рухова |
Три шари непосмугованих м’язів перемішують та переміщують хімус. |
|
Секреторна |
На слизовій оболонці шлунка відкриваються шлункові залози. Продукують ферменти пепсин, ліпаза молока |
|
Регуляційна |
Клітини, що продукують гормони серотонін, гастрин, гістамін, впливають на функції шлунка. Особливий білок забезпечує всмоктування вітаміну В у тонкому кишечнику. Хлоридна кислота стимулює виділення шлункового соку. |
|
Захисна |
Слиз полегшує переміщення, захищає стінки від дії кислоти та ферментів. Хлоридна кислота знезаражує від бактерій. |
|
Розщеплення |
Припиняється розщеплення вуглеводів під дією амілази слини. Частково розщеплюється білок під дією пепсину, жири молока під дією ліпази молока. |
|
Усмоктування |
Усмоктуються вуглеводи, вода, спирти тощо. |
Завдання 2. Охарактеризуйте процес травлення в шлунку. Травлення відбувається під дією шлункового соку завдяки ферментам пепсину та ліпазі молока. Ферменти синтезуються в неактивній формі та активуються під дією соляної кислоти шлункового соку.
Завдання 3. Поясніть біологічне значення жовчі у процесах травлення. Сприяє емульгації жирів для кращого їх розщеплення.
Завдання 4. Поясніть біологічне значення ферментів підшлункової залози. Остаточно розщеплюють білки, жири, вуглеводи для всмоктування у кишечнику.
Завдання 5. Чому печінку називають хімічною лабораторією, продовольчим складом і диспетчером організму? У ній синтезуються одні речовини, знищуються інші. Синтезується глікоген. Утворюється білок гемоглобін, що транспортує кисень.
УРОК 11. ТРАВЛЕННЯ У КИШЕЧНИКУ
Сторінка 52.
Завдання 1. Яку будову має кишечник? Трубчасту форму, що складається з таких відділів: тонкий кишечник та товстий кишечник. Стінка має три оболонки.
Завдання 2. Визначте взаємозв'язок будови і функцій тонкого кишечнику. Слизова оболонка з підслизовим шаром формує колові складки, має кишкові ворсинки та мікроворсинки, що збільшує площу травлення та усмоктування, наявне пристінкове травлення.
Завдання 3. Охарактеризуйте процес травлення в тонкому кишечнику. У порожнині кишечнику відбувається початкове розщеплення поживних речовин, на поверхні кишки — остаточне, яке завершується їх всмоктуванням.
Завдання 4. Визначте особливості будови і функції товстого кишечнику. Слизова оболонка не має ворсинок, тому що в ній не всмоктуються складні молекули — лише вода, мінеральні солі та деякі вітаміни. Товстий кишечник - місце проживання мікроорганізмів, які перетравлюють целюлозу. Завдяки всмоктуванню води відбувається формування калових мас, які просуваються до прямої кишки, накопичення яких викликає рефлекс й випорожнення.
Завдання 5. Яке значення має мікрофлора кишечнику? Зменшення, або повна втрата мікрофлори супроводжується гнильними та бродильними процесами, під час яких утворюються токсичні речовини (індол, скатол, фенол), які можуть стати причиною виникнення загальної інтоксикації організму.
УРОК 12. ЗАХВОРЮВАННЯ ОРГАНІВ ТРАВНОЇ СИСТЕМИ.
Сторінка 58.
Завдання 1. Охарактеризуйте хвороби органів травлення та їх причини. Розрізняють вірусні (гепатити, кишковий грип), бактеріальні (сальмонельоз, ботулізм, бактеріальна дизентерія, холера, виразки), інвазійні хвороби (гельмінтоз, амебна дизентерія), харчові отруєння (отруєння неякісною їжею, отруйними грибами, отруйними рослинами, побутовою хімією), захворювання зубів (карієс, пародонтоз, пульпіт, стоматит), запалення шлунково-кишкового каналу (гастрит, дуоденіт, ентерит, коліт, панкреатит, холецистит), інших органів травлення (цироз печінки, апендицит, жовчнокам’яна хвороба).
Завдання 2. Чому необхідно дотримуватися гігієни ротової порожнини? До чого можуть призвести недотримання гігієнічних навичок? Хворі зуби є осередком інфекції, що можуть викликати алергічні враження серця, нирок, суглобів, втрата зубів негативно впливає на процес травлення в ротовій порожнині. Недотримання гігієнічних звичок може призвести до карієсу, пульпіту, стоматиту, пародонтозу.
Завдання 3. Дайте характеристику інфекційним захворюванням органів травної системи. У чому полягає їх профілактика? Вірусні гепатити, кишковий грип. Профілактика: особиста гігієна, мити овочі та фрукти, не купатися в брудних водоймах, не пити сиру воду, тримати у чистоті речі, уникати контакту з хворими, якісне приготування страв.
Завдання 4. Назвіть причини харчових отруєнь. Якою є перша допомога при них? Причини харчових отруєнь: вживання неякісної їжі, недотримання гігієни, погана термічна обробка деяких продуктів харчування, вживання отруйних грибів, рослин. Перша допомога: очистити шлунок.
Завдання 5. Чому у багатьох народів існують правила поведінки під час прийому їжі? Правила поведінки вироблені для кращого засвоєння національних страв, певні чинники сприяють кращому травленню.