Сторінка 25.
Завдання для повторення теми.
Перша сходинка
Завдання 1. Наведи означення тканини, органа, фізіологічної системи. Тканина – група клітин, які подібні будовою й походженням і виконують однакову функцію. Орган – частина організму, яка має певне розташування, форму, будову та виконує одну чи кілька специфічних функцій. Фізіологічна система сукупність органів, анатомічно поєднаних між собою для здійснення фізіологічної функції.
Завдання 2. Наведи означення рефлексу. Рефлекс – реакція організму, що здійснюється нервовою системою у відповідь на вплив зовнішніх чи внутрішніх подразників.
Завдання 3. Наведи означення обміну речовин. Обмін речовин – сукупність процесів хімічного перетворення різноманітних сполук в організмі з моменту потрапляння із зовнішнього середовища до виведення з організму продуктів розщеплення.
Завдання 4. Перелічи функції травної системи. Рухова, секреторна, розщеплення, всмоктування, виділення.
Завдання 5. Наведи означення травлення. Травлення – процес механічної та хімічної обробки їжі, її всмоктування й засвоєння.
Друга сходинка
Завдання 1. Розпізнай на рисунках типи тканин. Епітеліальна, м’язова, внутрішнього середовища (сполучна), нервова.
Завдання 2. Опиши рефлекторну дугу. Рецептор – доцентровий (чутливий) нейрон – вставний нейрон – відцентровий (ефекторний) нейрон – орган (залоза)
Завдання 3. Перелічи компоненти їжі. Харчові компоненти: білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни, вода. Нехарчові компоненти: баластні речовини (клітковина, пектини), ксенобіотики.
Завдання 4. Розпізнай на рисунках органи травної системи. Ротова порожнина (рот, язик), глотка, стравохід, шлунок, пряма кишка (дванадцятипала кишка, порожниста кишка, клубова кишка), товстий кишечник (сліпа кишка, ободова кишка, сигмоподібна кишка, апендикс, пряма кишка), печінка, жовчний міхур, підшлункова залоза.
Завдання 5. Укажи причини захворювання органів травної системи. Вживання алкоголю, тютюнокуріння, недотримання гігієни, вживання неякісної їжі, нераціональне харчування, неправильна кулінарна обробка продуктів харчування, хвороботворні організми.
Третя сходинка
Завдання 1. Опиши будову та функції тканин організму людини (на прикладі 2-3 тканин). Одношаровий залозистий епітелій – залозисті клітини продукують секрет, клітини досить щільно розміщені в один ряд, майже відсутня міжклітинна речовина – секреторна функція. Кров – клітини тромбоцити, лейкоцити, еритроцити вільно переміщаються у міжклітинній речовині – плазмі – транспортна, захисна, регуляторна, дихальна функції. Посмугована скелетна м’язова тканина – веретеноподібні клітини, здатні скорочуватися, незначна кількість міжклітинної речовини, виражена смугастість – рухова, опорна. Багатошаровий покривний епітелій – клітини щільно прилягають, розміщені у багато шарів, майже відсутня міжклітинна речовина – захисна, покривна функції.
Завдання 2. Поясни механізми нервової та гуморальної регуляції. Регуляція фізіологічних процесів нервовою системою передачею імпульсів рефлекторною дугою. Регуляція фізіологічних процесів ендокринною чи імунною системою спеціальними речовинами, які переміщуються рідинами внутрішнього середовища організму.
Завдання 3. Поясни значення компонентів їжі для організму людини. Надходять поживні речовини для побудови власних речовин організму, забезпечення енергією усіх процесів та організму в цілому.
Завдання 4. Опиши процеси травлення в органах травної системи. У ротовій порожнині відбувається первинне розщеплення вуглеводів, у шлунку – білків, у тонкому кишечнику – остаточне розщеплення білків, жирів і вуглеводів та їх інтенсивне усмоктування в кров , у товстому кишечнику – часткове перетворення клітковини та усмоктування води, мінеральних речовин, вітамінів.
Завдання 5. Опиши дію ферментів слини на крохмаль, яку спостерігав під час дослідницького практикуму. При додаванні йоду до крохмалю змінюється колір на темно-синій. У слині є фермент амілаза, який розщеплює крохмаль.
Четверта сходинка
Завдання 1. Доведи, що організм людини - біологічна система. Притаманні усі ознаки живого: обмін речовин, ріст, розвиток, дихання, розмноження, рух, подразливість. Людина повинна отримувати поживні речовини для побудови свого тіла та мати енергію для здійснення відповідних біохімічних реакцій. Життєдіяльність забезпечує обмін речовин та енергії. З навколишнього середовища поглинає поживні речовини, кисень, а виділяє вуглекислий газ, непотрібні речовини.
Завдання 2. Обґрунтуй значення отриманих знань для збереження здоров'я. Знання дозволяють уберегтися від різних хвороб, зміцнити своє здоров'я, загартовувати організм, підвищувати імунітет, стати фізично розвиненим та здоровим.
Завдання 3. Учень, складаючи добовий раціон харчування, отримав такі результати: на вечерю припадає 50 % добового раціону; співвідношення вуглеводів до інших компонентів їжі становить 80 %, а білків — менше 10 %, енергетична цінність харчового раціону становить 8000 кДж/добу. Проаналізуй результати з точки зору принципів раціонального харчування.
Доцільний такий розподіл за калорійністю добового харчового раціону: на сніданок – 25-30 %, на обід – 40-45 %, на другий сніданок (або підвечірок) – 10-15, на вечерю – 15-20 %.
Масова частка білків, жирів та вуглеводів у забезпеченні енергетичних витрат складає 15 : З0 : 55 (%).
Середні енергетичні витрати становлять: для юнаків – 12000 кДж на добу, для дівчат – 11000 кДж на добу.
Енергетична цінність добового раціону харчування підлітків повинна бути на 10% вище за їхні енергетичні витрати, тому що частина поживі речовин необхідна для забезпечення процесів росту й розвитку організму.
Завдання 4. Обґрунтуй способи збереження вітамінів у продуктах харчування. Вітаміни відрізняються стійкістю до води, світла, температури, контакту з металом, розчиняються у воді або жирі, що треба враховувати при зберіганні продуктів харчування.
Завдання 5. Склади правила профілактики захворювань травної системи.
1. Повноцінне харчування.
2. Уживання в їжу тільки якісних продуктів і відповідно до терміну їх придатності.
3. Відмова від уживання незнайомих продуктів.
4. Дотримання правил гігієни зубів та ротової порожнини, особистої гігієни.
5. Миття та правильна кулінарна обробка продуктів харчування.
6. Відмова від шкідливих звичок.